അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരേപോലെ കഴിക്കാനിഷ്ടപ്പെടുന്ന വിഭവമാണ് കൊഴുക്കട്ട. പ്രാതലായോ നാലുമണി പലഹാരമായോ തയ്യാറാക്കിയെടുക്കാവുന്ന ഈ വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കിയാലോ.
ചേരുവകൾ
- അരിപൊടി – 2 കപ്പ്
- ഉപ്പ് – 1 സ്പൂൺ
- ചൂട് വെള്ളം – 2 ഗ്ലാസ്
- ശർക്കര – 250 ഗ്രാം
- തേങ്ങ – 2 കപ്പ്
- ഏലയ്ക്ക – 1 സ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു കലത്തിൽ കുറച്ച് വെള്ളം വെച്ച് വെള്ളം നന്നായി തിളയ്ക്കുമ്പോൾ അതിലേക്ക് അരിപ്പൊടി ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായിട്ട് കുഴച്ചെടുത്ത് 20 മിനിറ്റ് മാറ്റി വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം അതിൽനിന്ന് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി എടുക്കുക… അതിനു മുന്നേ ശർക്കര ഒരു പാനിലേക്ക് ഒരുങ്ങുമ്പോൾ അതിലേക്ക് നാളികേരം ചേർത്ത് ഏലക്ക പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റിയെടുത്ത് നല്ല കുഴമ്പുപോലെ ആയി വരുമ്പോൾ അതിന് ഉരുട്ടിയെടുത്തിട്ടുള്ള മാവിന്റെ ഉള്ളിലേക്ക് നിറച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കാം.
STORY HIGHLIGHT: Kozhukkatta
