ചീസി വെജ് ഗ്രിൽ സാൻഡ്‌വിച്ച്

ഗ്രീൻ സാൻഡ്‌വിച്ച് ചട്ണിക്കുള്ള ചേരുവകൾ
1 കപ്പ് പുതിയ മല്ലിയില
4 പച്ചമുളക്
8 വെളുത്തുള്ളി അല്ലി
1 ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി
1 ടേബിൾസ്പൂൺ വറുത്ത കടല പരിപ്പ്
1 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
രുചിക്ക് ഉപ്പ്
½ ടീസ്പൂൺ ജീരകപ്പൊടി
3-4 ഐസ് ക്യൂബുകൾ
1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം

വെജിറ്റബിൾ മസാലയ്ക്ക്
¼ കപ്പ് കാപ്സിക്കം
¼ കപ്പ് ഉള്ളി
¼ കപ്പ് കാരറ്റ്
¼ കപ്പ് ബീറ്റ്റൂട്ട്
2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ മല്ലി
രുചിക്ക് ഉപ്പ്
¼ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പവർ
½ ടീസ്പൂൺ സാൻഡ്‌വിച്ച് മസാല/ചാറ്റ് മസാല

ആലു മസാലയ്ക്ക്
3 വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
2 ടേബിൾസ്പൂൺ കാപ്സിക്കം
2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉള്ളി
2 പച്ചമുളക്
1 ടീസ്പൂൺ മുളക് പൊടി
¼ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പവർ
½ ടീസ്പൂൺ സാൻഡ്‌വിച്ച് മസാല/ചാറ്റ് മസാല
രുചിക്ക് ഉപ്പ്

സാൻഡ്‌വിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ

ബ്രഡ് കഷണങ്ങൾ
ബട്ടർ
ചീസ് ക്യൂബ്
സാൻഡ്‌വിച്ച് മസാല

തയ്യാറാക്കൽ ഘട്ടങ്ങൾ

പച്ച സാൻഡ്‌വിച്ച് ചട്ണി
ഒരു മിക്സർ ഗ്രൈൻഡറിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ പൊടിക്കുക. അധിക വെള്ളം ചേർക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്‌വിച്ച് നനഞ്ഞുപോകും.
ഐസ് ക്യൂബുകൾ ചേർക്കുന്നത് ചട്ണിയുടെ പച്ച നിറം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.
വെജിറ്റബിൾ മസാല
എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി അരിഞ്ഞ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേരുവകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന എല്ലാ മസാലകളും ചേർക്കുക. വെജിറ്റബിൾ മസാല തയ്യാർ.

ആലു മസാല
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് ഒരു മാഷറിന്റെയോ കൈകൊണ്ടോ മാഷ് ചെയ്യുക. കട്ടകളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
ഇനി നന്നായി അരിഞ്ഞ കാപ്സിക്കം, ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, ചുവന്ന മുളക് പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, സാൻഡ്‌വിച്ച് മസാല, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ചേരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ആലു മസാല തയ്യാർ.

സാൻഡ്‌വിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ
ട്രിപ്പിൾ ഡെക്കർ സാൻഡ്‌വിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ, 3 കഷ്ണങ്ങൾ ബ്രെഡ് എടുത്ത് അതിന് മുകളിൽ വെണ്ണ തുല്യമായി പുരട്ടുക.

അതുപോലെ സാൻഡ്‌വിച്ച് ചട്ണി എടുത്ത് അതേ കഷ്ണങ്ങളിൽ പരത്തുക.
ഒരു ബ്രെഡ് സ്ലൈസിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആലു മസാല ചേർത്ത് തുല്യമായി പരത്തുക.
മറ്റേ സ്ലൈസിൽ വെജിറ്റബിൾ മസാല ചേർത്ത് തുല്യമായി പരത്തുക.
ഇനി രണ്ട് ബ്രെഡ് സ്ലൈസുകളിലും ചീസ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക.
വെജിറ്റബിൾ ബ്രെഡ് സ്ലൈസ് പതുക്കെ ഉയർത്തി ആലു മസാല ബ്രെഡിൽ വയ്ക്കുക. ഇനി മൂന്നാമത്തെ ബ്രെഡ് സ്ലൈസ് കൊണ്ട് മൂടുക. നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി കൊണ്ട് പതുക്കെ അമർത്തുക.
സാൻഡ്‌വിച്ച് ടോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ ഒരു തവ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ പാൻ എടുത്ത് അതിൽ കുറച്ച് വെണ്ണ ചേർക്കുക. സാൻഡ്‌വിച്ച് അതിൽ സൌമ്യമായി വയ്ക്കുക, ഓരോ വശത്തുനിന്നും 3 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറവും ക്രിസ്പി ടെക്സ്ചറും ലഭിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
ട്രിപ്പിൾ ഡെക്കർ സാൻഡ്‌വിച്ച് തയ്യാറാണ്. ഉടൻ വിളമ്പുക.