അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന് വാട്സാപ്പ് ചാനലില് ചേരൂ.ചേരുവകൾ
1 കപ്പ് (128 ഗ്രാം) ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ്/മൈദ
¼ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
¼ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി
¼ ടീസ്പൂൺ കാരം വിത്തുകൾ/അജ്വെയ്ൻ
¼ ടീസ്പൂൺ ജീരകം/ജീര
മാവ് കുഴയ്ക്കാൻ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ്
¼ കപ്പ് (60 മില്ലി) വെള്ളം
2 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് + 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ്
വറുക്കാൻ എണ്ണ
പാചക ഘട്ടങ്ങൾ
1) ഒരു പാത്രത്തിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ്, കുരുമുളക് പൊടി, അജ്വെയ്ൻ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ നെയ്യ് ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് മണൽ പോലുള്ള ഘടന രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ തടവുക. നിങ്ങൾ അത് നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾക്കിടയിൽ പിടിക്കുമ്പോൾ, അത് ഒരു പന്തായി മാറും.
2) മാവ് കുഴയ്ക്കാൻ ഒരു സമയം കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് കുഴയ്ക്കുക. മാവ് വളരെ മൃദുവായതോ കടുപ്പമുള്ളതോ ആകരുത് എന്ന് ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇപ്പോൾ അത് 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
3) മാവ് 2 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് പേഡകൾ/ബോൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഇനി പേഡകൾ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ നേർത്ത ചപ്തായിയിലേക്ക് ചുരുട്ടുക.
