അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന് വാട്സാപ്പ് ചാനലില് ചേരൂ.മഞ്ചൂരിയൻ ബോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുക
1. ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, വറ്റല് പച്ചക്കറികൾ, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മൈദ, കോൺഫ്ലോർ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. നന്നായി ഇളക്കി ചെറിയ ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കുക. വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക; പച്ചക്കറികൾ ഈർപ്പം പുറത്തുവിടും.
3. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ബോളുകൾ വഴറ്റുക. പുറത്തെടുത്ത് പേപ്പർ ടവലിൽ വഴറ്റുക.
ഘട്ടം 2: സോസ് തയ്യാറാക്കുക
1. ഒരു പാനിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, സ്പ്രിംഗ് ഒനിയൻ വൈറ്റ്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
2. ഉള്ളി ചേർത്ത് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
3. സോയ സോസ്, ചില്ലി സോസ്, തക്കാളി കെച്ചപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
ഡ്രൈ മഞ്ചൂരിയന്:
4. വറുത്ത ഉരുളകൾ സോസിലേക്ക് ഇട്ട് നന്നായി പുരട്ടുക. ഉയർന്ന തീയിൽ 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. സ്പ്രിംഗ് ഒനിയൻ ഇല കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
ഗ്രേവി മഞ്ചൂരിയന്:
4. ¼ കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
5. കോൺഫ്ലോർ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി പാനിൽ ഒഴിക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
