ഒരിക്കൽ എങ്കിലും കഴിച്ചു നോക്കണം..

ചേരുവകൾ

1. പപ്പായ – 1
2. ശർക്കര – 1/2 കപ്പ്
3. ഏലക്കപ്പൊടി – 1
4. നെയ്യ് – 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
5. കോൺഫ്ളർ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
6. എള്ള് ( വെളുത്തത്) – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
7. വെള്ളം – 1/4 കപ്പ്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

1. ആദ്യം പപ്പായ കുരു കളഞ്ഞു ചെറിയ പീസ് ആക്കി മിക്സിയുടെ ജാറിൽ നല്ലപോലെ ഒന്ന് അരച്ചെടുക്കാം.
2. ഇനി ഒരു ചെറിയ ബൗളിലേക്ക് കോൺഫ്ലർ ഇട്ട് അതിലേക്ക് വെള്ളമൊഴിച്ചു കട്ടകളില്ലാതെ മിക്സ് ചെയ്ത് മാറ്റി വെയ്ക്കാം
3. ഇനി ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് നെയ്യ് ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ അരച്ചെടുത്ത പപ്പായ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റാം.
4. ഒരു 5 മിനിറ്റ് കഴിയുമ്പോൾ അതിലേക്ക് കോൺഫ്ലർ മിക്സ് ചേർത്ത് കൈവിടാതെ ഇളക്കി കൊടുക്കാം. കട്ടപ്പിടാതെ നോക്കണം.
5. ഇതൊന്ന് കുറുകി വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ശർക്കര കൂടി ഇട്ട് യോജിപ്പിക്കാം. കൂടെ തന്നെ ഏലക്കപ്പൊടിയും കൂടെ ചേർക്കാം.
6. ഇനി ഇത് പാനിൽ നിന്നൊക്കെ വിട്ടു വരുന്ന പാകമാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് എള്ളും, ബദാം നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റാം.
7. ഇനി ഒരു പാത്രത്തിൽ നെയ്യ് തടവി അതിലേക്ക് പപ്പായി മിക്സ് ഒഴിച്ച് നന്നായി ലെവലാക്കി എടുക്കാം.
8. തണുത്തതിന് ശേഷം കട്ട് ചെയ്ത് കഴിക്കാം

ചേരുവകൾ:
പഴുത്ത പപ്പായ – 1 (ഇടത്തരം)
ശർക്കര – 1/2 കപ്പ്
ഏലക്ക പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
നെയ്യ് – 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
കോൺഫ്ലോർ – 2 ടീസ്പൂൺ
വെളുത്ത എള്ള് – 1 ടീസ്പൂൺ
വെള്ളം – 1/4 കപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ രീതി:
പപ്പായ പ്യൂരി തയ്യാറാക്കുക: ആദ്യം, പപ്പായയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഒരു മിക്സർ ജാർ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റിലേക്ക് പൊടിക്കുക.
കോൺഫ്ലോർ മിക്സ് ചെയ്യുക: ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കോൺഫ്ലോറും വെള്ളവും ചേർക്കുക. കട്ടകളില്ലാതെ നന്നായി ഇളക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
പപ്പായ വേവിക്കുക: ഒരു പാൻ ചൂടാക്കുക, നെയ്യ് ചേർക്കുക, ചൂടായ ശേഷം പപ്പായ പൂരി ചേർക്കുക. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് നന്നായി വേവിക്കുക.
കോൺഫ്ലോർ മിക്സ് ചേർക്കുക: 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കോൺഫ്ലോർ മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് കട്ടപിടിക്കാതിരിക്കാൻ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.

ശർക്കരയും ഏലക്കയും ചേർക്കുക:
കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ശർക്കരയും ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയും ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

അവസാന കാര്യങ്ങൾ:
മിശ്രിതം പാനിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് മാറാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, എള്ള്, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് അരിഞ്ഞ ബദാം അല്ലെങ്കിൽ കശുവണ്ടി എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

ഹൽവ സജ്ജമാക്കുക:
ഒരു ട്രേയിലോ പ്ലേറ്റിലോ നെയ്യ് പുരട്ടുക. പപ്പായ ഹൽവ മിശ്രിതം അതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഉപരിതലം നിരപ്പാക്കുക.

തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക:
തണുത്തതിനുശേഷം കട്ടിയാകുമ്പോൾ, കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വിളമ്പുക.