അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.അപ്പത്തിനും ചപ്പാത്തിക്കുമെല്ലാം കൂടെ കഴിക്കാൻ ഒരു കിടിലൻ മുട്ട കറി ഉണ്ടാക്കിയാലോ? വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- മുട്ട -5.
- ഉള്ളി – 5.
- വെളുത്തുള്ളി – 4 അല്ലി.
- ഇഞ്ചി – ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ.
- പച്ചമുളക് -2.
- മുളകുപൊടി – 3 ടീസ്പൂൺ.
- മല്ലിപ്പൊടി – 3 ടീസ്പൂൺ.
- മഞ്ഞൾപൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- പെരുംജീരകം.
- കറുവപ്പട്ട.
- സ്റ്റാർ അനീസ്.
- ഏലയ്ക്ക.
- എണ്ണ.
- ഉപ്പ്.
- കടുക്.
- കറിവേപ്പില.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മുട്ട നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുക്കുക. മുഴുവൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പൊടിച്ചെടുത്ത് ഗരം മസാല ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് വിതറുക. ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ വഴറ്റുക. പച്ചമണം മാറുമ്പോൾ തയ്യാറാക്കിയ ഗരം മസാല ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഗ്രേവി പാകമാകുമ്പോൾ, തോട് നീക്കം ചെയ്ത ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടയിൽ വഴറ്റുക. രുചികരമായ മുട്ട കറി തയ്യാർ.
