അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വൈകീട്ട് ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഒരു വെറൈറ്റി സ്നാക്ക് ഉണ്ടാക്കിയാലോ? രുചികരമായ ക്രിസ്പി സ്നാക്സ് പിരിയട റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ബീഫ് – 1/2 കിലോ
- വെളുത്തുള്ളി – നാലോ അഞ്ചോ
- ഇഞ്ചി – 1 ഇടത്തരം
- കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്
- മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- പെരുംജീരകം പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഇറച്ചി മസാല – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല – 1 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- മൈദ – 1 കപ്പ്
- കോൺഫ്ലോർ – 1/2 കപ്പ്
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- വെള്ളം – 2 കപ്പ്
- എണ്ണ – വറുക്കാൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ ബീഫ്, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത്
നന്നായി മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക. പിന്നെ വേവിച്ച ബീഫ് പൊടിച്ച് ഒരു വശത്ത് വയ്ക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ നന്നായി വഴറ്റുക. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
ശേഷം മുളകുപൊടി, പെരുംജീരകം പൊടി, ഇറച്ചി മസാല, ഗരം മസാല, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ് തുടങ്ങിയ പൊടികൾ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. വീണ്ടും വേവിച്ചതും പൊടിച്ചതുമായ ബീഫ് ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ഒരു വശത്ത് വയ്ക്കുക.
ഒരു പാത്രം എടുത്ത് മൈദ, കോൺ ഫ്ലോർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വെള്ളം ചേർത്ത് വിരലുകൾ കൊണ്ട് ഇളക്കാൻ തുടങ്ങുക. മാവ് നന്നായി കുഴച്ച് ഒരു വശത്ത് വയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ കഷണം മാവ് എടുത്ത് ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, പിന്നീട് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ കൂടുതൽ പരത്തുക. റോളുകൾ പ്രതലത്തിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ പൊടി ഉപയോഗിക്കാം. പൂർണ വൃത്താകൃതിയിൽ ആകുമ്പോൾ ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ മുറിച്ച്, ഇറച്ചി മിശ്രിതം നിറച്ച് മടക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ പിരിയട ചേർത്ത് 12 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ കുറഞ്ഞ തീയിൽ വറുക്കുക.
