അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഫലമാണ് ഓമയ്ക്ക. കപ്ലങ്ങ, ഓമയ്ക്ക, പാപ്പയ്ക്ക എന്ന് തുടങ്ങി വിവിധ പേരുകളില്‍ അറിയപ്പെടുന്ന പപ്പായയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ പറഞ്ഞാല്‍ തീരില്ല. ഒരുപാട് ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഓമയ്ക്ക കൊണ്ടൊരു അടിപൊളി തോരൻ തായ്യ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് നോക്കിയാലോ.
ചേരുവകൾ
- പപ്പായ – 1 കപ്പ്
- തേങ്ങ – അര മുറി
- വെളുത്തുള്ളി – 5 അല്ലി
- പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം
- വറ്റല്‍ മുളക് – 3 എണ്ണം
- കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്
- കടുക് – 1 ടീസ്പൂണ്‍
- വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
- മഞ്ഞള്‍പൊടി – കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
- ജീരകം – കാല്‍ സ്പൂണ്‍
- വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം ഒരു പാനില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. കടുകും വറ്റല്‍ മുളകും കരിവേപിലയും ചേര്‍ക്കുക. ശേഷം ചെറുതായി കൊതിയരിഞ്ഞ പപ്പായ ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇനി തേങ്ങയും വെളുത്തുള്ളിയും മഞ്ഞള്‍പൊടിയും ജീരകവും പച്ചമുളകും ചേര്‍ത്തരയ്ക്കുക. ഈ അരപ്പ് വഴറ്റിയ പപ്പായയിലേക്ക് ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത്. ഇനി പാകത്തിന് വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് അടച്ചു വച്ച് 10 മിനിറ്റ് ചെറുതീയില്‍ വേവിക്കുക.
STORY HIGHLIGHT : papaya thoran
