അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.മലയാളികൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മീൻ ഗാനത്തിൽ പെട്ട ഒന്നാണ് നെയ്മീൻ. രുചികരമായ നെയ്മീൻ ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടത് എങ്ങനെയാണെന്ന് നോക്കിയാലോ. ചോറുണ്ണാൻ ഇത് മാത്രം മതി.
ചേരുവകൾ
നെയ്മീന്‍
മുളകുപൊടി-ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
നാരങ്ങ നീര് -മുക്കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
തൈര് -ഒരു ടീസ്പൂണ്‍(അധികം പുളിയില്ലാത്തത് )
പച്ചമുളക്-ഒന്ന്‍
ഇഞ്ചി-കാല്‍ ഇഞ്ചു കഷ്ണം
വെളുത്തുള്ളി-മൂന്ന്‍ അല്ലി
കുഞ്ഞുള്ളി-നാല്
മല്ലിയില-രണ്ടു കൊത്ത്
കറിവേപ്പില-ഒരു തണ്ട്
ഗരംമസാല-അര ടീസ്പൂണ്‍
ജീരകം-അര ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പ്-ആവശ്യത്തിനു
എണ്ണ-വറുക്കാന്‍ ആവശ്യമായത്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മീന്‍ കഴുകി മാറ്റി വക്കുക. ശേഷം വെള്ളം ചേർക്കാതെ മുളക്പൊടി, നാരങ്ങാനീര്, തൈര്, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കുഞ്ഞുള്ളി, മല്ലിയില, കറിവേപ്പില, ജീരകം, ഗരംമസാല, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ നല്ല മയത്തില്‍ അരച്ചെടുക്കുക. ഈ അരപ്പ് മീനില്‍ നല്ലവണ്ണം പുരട്ടി ഒരു മണിക്കൂര്‍ വക്കുക. ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടാവുമ്പോള്‍ പുരട്ടിവച്ച മീന്‍ കഷ്ണങ്ങള്‍ ഇട്ടു പൊടിഞ്ഞു പോവാതെ രണ്ടു വശവും മോരിയുന്നവരെ വറുത്തു കോരുക.
STORY HIGHLIGHT : neymeen fry
