ഇത് വെറും കഞ്ഞിയല്ല, നല്ല പോഷക ഗുണങ്ങളുള്ള കഞ്ഞിയാണ്…

ഇന്നൊരു കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കിയാലോ? അതും വെറും കഞ്ഞിയല്ല, നല്ല പോഷക ഗുണങ്ങൾ ഉള്ള ചെറുപയർ കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കാം. എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• അ​രി -ഒ​രു ക​പ്പ്
• ചെ​റു​പ​യ​ർ -അ​ര ക​പ്പ്
• ചി​ര​കി​യ തേ​ങ്ങാ -ഒ​രു ക​പ്പ്
• വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി- ആ​റ് അ​ല്ലി
• ഇ​ഞ്ചി ചെ​റി​യ ക​ഷ്ണം
• ഉ​ലു​വ – ഒ​രു സ്പൂ​ൺ
• ക​റി വേ​പ്പി​ല
• ക​ടു​ക് – ര​ണ്ട് സ്പൂ​ൺ
• ചെ​റി​യ ജീ​ര​കം- ഒ​രു സ്പൂ​ൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വി​ധം

ആദ്യം ചെ​റു​പ​യ​ർ വെ​ള്ള​ത്തി​ൽ കു​തി​ർ​ത്തു വെ​ക്കു​ക. കഞ്ഞിക്കായി അ​രി ന​ന്നാ​യി ക​ഴു​കി വേ​വി​ക്കാൻ വയ്ക്കുക. ഇതിൽ ഉ​ലു​വ ജീ​ര​കം എ​ന്നി​വ​യും ചേ​ർ​ക്കു​ക. കു​തി​ർ​ത്തു വെ​ച്ച ചെ​റു​പ​യ​ർ ഒ​രു കു​ക്ക​റി​ൽ ഇ​ട്ട് മൂ​ന്ന് വി​സി​ലി​ൽ വേവിക്കണം. ശേഷം തേ​ങ്ങ, ഇ​ഞ്ചി, വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി എ​ന്നി​വ മി​ക്സി​യി​ൽ അ​ര​ച്ചെ​ടു​ക്കു​ക. പ​കു​തി വെ​ന്ത അ​രി​യി​ലേ​ക്ക് ചെ​റു​പ​യ​റും അ​ര​വും ചേ​ർ​ത്തു ന​ന്നാ​യി വേ​വി​ച്ചു എ​ടു​ക്കു​ക. അതിൽ ആ​വ​ശ്യ​മാ​യ ഉ​പ്പ് ചേ​ർ​ക്കു​ക.

ക​ഞ്ഞി ന​ന്നാ​യി വേവിക്കുക. അതിന് ശേ​ഷം ഒ​രു പാ​ൻ അ​ടു​പ്പ​ത്ത് വെ​ച്ചു ര​ണ്ട് സ്പൂ​ൺ എ​ണ്ണ ഒ​ഴി​ച്ച് ചൂടാക്കുക. അതിൽ ക​ടു​ക് പൊ​ട്ടി​ച്ച്, ക​റി വേ​പ്പി​ല കൂ​ടി ചേർത്ത് ക​ഞ്ഞി​യി​ൽ ചേ​ർ​ക്കു​ക. ഒ​രു നു​ള്ളു മ​ഞ്ഞ​പൊ​ടി കൂ​ടി ചേർത്താൽ രു​ചി​ക​ര​മാ​യ ക​ഞ്ഞി റെഡി.