അടയും പാലും ചേർത്തുള്ള ഈ പായസം വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. അട, പാൽ, പഞ്ചസാര, നെയ്യ്, ഏലക്ക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയാണ് ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ. ആദ്യം അട വേവിച്ചെടുക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പാൽ ചൂടാക്കി അതിൽ അട ചേർത്ത് വേവിക്കുക. പാൽ കുറുകി വരുമ്പോൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പിന്നീട് നെയ്യിൽ വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും ചേർക്കാം.
















