അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.പായസങ്ങളിൽ ഏറ്റവും എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് ശർക്കര പായസം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകളും എളുപ്പവഴികളും താഴെ നൽകുന്നു.
ചേരുവകൾ
ശർക്കര – 300 ഗ്രാം
അരിപ്പൊടി – 1/4 കപ്പ്
തേങ്ങാപ്പാൽ – 1 കപ്പ്
നെയ്യ് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
അണ്ടിപ്പരിപ്പ് – 10-15 എണ്ണം
ഉണക്കമുന്തിരി – 10-15 എണ്ണം
ഏലക്കായ പൊടിച്ചത് – 1 ടീസ്പൂൺ
വെള്ളം – 2 കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം, ശർക്കര കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് ഉരുക്കി അരിച്ചെടുക്കുക. ഇത് പായസത്തിന് നിറവും മധുരവും നൽകും.
അരിപ്പൊടി കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ കട്ടകളില്ലാതെ കലക്കിയെടുക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിച്ചു വെച്ച ശർക്കരപ്പാനി ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് അരിപ്പൊടി കലക്കിയത് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കട്ട പിടിക്കാതെ ശ്രദ്ധിക്കണം.
ഈ മിശ്രിതം നന്നായി കുറുകി വരുമ്പോൾ തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
പായസം പാകമാകുമ്പോൾ, ഏലക്കായ പൊടിച്ചത് ചേർത്ത് ഇളക്കി തീ അണയ്ക്കുക.
ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉണക്കമുന്തിരിയും വറുത്ത് പായസത്തിന് മുകളിൽ വിതറുക.
ഇപ്പോൾ സ്വാദിഷ്ടമായ ശർക്കര പായസം തയ്യാർ. ഇത് ചൂടോടെയും തണുപ്പിച്ചും കഴിക്കാം.
