ഓറഞ്ച് പായസം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം  

ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതും വ്യത്യസ്തവുമായ ഒരു പായസമാണിത്. ശ്രദ്ധയോടെ തയ്യാറാക്കിയാൽ രുചികരമായ ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകൾ
ഓറഞ്ച് – 2 എണ്ണം (കുരുവും നാരും കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കിയത്)
പാൽ – 2 കപ്പ്
കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് – 1/4 കപ്പ്
പഞ്ചസാര – 1/2 കപ്പ് (മധുരത്തിനനുസരിച്ച് മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താം)
ഏലക്കായ പൊടിച്ചത് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
നെയ്യ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
അണ്ടിപ്പരിപ്പ് – 10-15 എണ്ണം
ഉണക്കമുന്തിരി – 10-15 എണ്ണം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം, ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൽ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര നന്നായി അലിഞ്ഞ ശേഷം കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
പാല് നന്നായി ചൂടായി കുറുകി വന്നാൽ തീ അണയ്ക്കുക. ഓറഞ്ച് ചേർത്തതിന് ശേഷം പാൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കരുത്, അങ്ങനെ ചെയ്താൽ അത് പിരിഞ്ഞുപോകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
പായസം ചെറുതായി ചൂടാറിയ ശേഷം, മുറിച്ചു വെച്ച ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങളും ഏലക്കായ പൊടിച്ചതും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉണക്കമുന്തിരിയും വറുത്ത് കോരുക.
പായസത്തിന് മുകളിൽ വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും വിതറുക.
ഇപ്പോൾ സ്വാദിഷ്ടമായ ഓറഞ്ച് പായസം തയ്യാർ. ഇത് തണുപ്പിച്ച ശേഷം കഴിക്കുന്നതാണ് കൂടുതൽ ഉചിതം.