അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.ചേരുവകൾ
ചെറി – 1 കപ്പ് (കുരു കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിച്ചത്)
പാൽ – 2 കപ്പ്
പഞ്ചസാര – 1/2 കപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ മധുരത്തിനനുസരിച്ച്)
കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് – 1/4 കപ്പ്
നെയ്യ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
അണ്ടിപ്പരിപ്പ് – 10-15 എണ്ണം
ഉണക്കമുന്തിരി – 10-15 എണ്ണം
ഏലക്കായ പൊടിച്ചത് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം, ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൽ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായി അലിയുമ്പോൾ കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
പാൽ നന്നായി ചൂടായി കുറുകി വന്നാൽ തീ അണയ്ക്കുക. പായസം ചെറുതായി ചൂടാറാൻ വെക്കുക.
പായസം ചൂടാറിയ ശേഷം, മുറിച്ചു വെച്ച ചെറി കഷണങ്ങൾ ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ചൂടോടെ ചെറി ചേർത്താൽ പാൽ പിരിഞ്ഞുപോകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
ഇതിലേക്ക് ഏലക്കായ പൊടിച്ചതും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.
ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉണക്കമുന്തിരിയും വറുത്ത് കോരുക.
അവസാനമായി വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും പായസത്തിന് മുകളിൽ വിതറി വിളമ്പാം.
ഈ പായസം തണുപ്പിച്ച് കഴിക്കുന്നതാണ് കൂടുതൽ രുചികരം.
