അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.ഇനി ഉണക്ക ചെമ്മീൻ വാങ്ങിക്കുമ്പോൾ ഇതുപോലെ ട്രൈ ചെയ്തുനോക്കൂ. കിടിലൻ സ്വാദിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു ഉണക്ക ചെമ്മീൻ റോസ്റ്റ് റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ചെമ്മീൻ
- ഉപ്പ്
- മുളകുപൊടി
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- വെളിച്ചെണ്ണ
- ചുവന്നുളളി
- ഇഞ്ചി
- വെളുത്തുള്ളി
- കറിവേപ്പില
- തക്കാളി
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആവശ്യത്തിന് ഉണക്കചെമ്മീൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയതിലേയ്ക്ക് അൽപം മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കി വെയ്ക്കുക. അടികട്ടിയുള്ള പാത്രം അടുപ്പിൽ വെച്ച് അൽപ്പം എണ്ണയൊഴിച്ച് ചൂടാക്കി മാറ്റിവെച്ചിരിക്കുന്ന ചെമ്മീൻ വറുത്തെടുക്കാം. അതേ എണ്ണയിൽ തന്നെ ഒരു പിടി ചുവന്നുള്ളി, ഇഞ്ചിയുടെ ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം, നാലു വെളുത്തുള്ളി, അൽപ്പം കറിവേപ്പില എന്നിവ അരച്ചത് ചേർത്തു വഴറ്റാം. ഒരു തക്കാളി അരച്ചെടുത്തതും, അര ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. വറുത്തു വെച്ചിരിക്കുന്ന ചെമ്മീൻ അതിലേയ്ക്ക് ചേർത്ത് അഞ്ചുമിനിറ്റുകൂടി വേവിക്കാം.
