കപ്പളങ്ങ എരിശ്ശേരി

ചെറുപയർ എരിശ്ശേരിക്ക് പകരം കപ്പളങ്ങ (പപ്പായ) ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

കപ്പളങ്ങ – 1/2 കപ്പ് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

തേങ്ങ – 1 കപ്പ്

ജീരകം – 1/2 ടീസ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ

മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ

വെളുത്തുള്ളി – 2 അല്ലി

ഉപ്പ്, കറിവേപ്പില, വെളിച്ചെണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്

ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി:

കപ്പളങ്ങ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് വേവിച്ചെടുക്കുക.

തേങ്ങ, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, മുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.

വേവിച്ച കപ്പളങ്ങയിലേക്ക് അരച്ച തേങ്ങ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.

ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, കറിവേപ്പില, തേങ്ങ എന്നിവ ചേർത്ത് വറുത്തെടുത്ത് കറിക്ക് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.