പരിപ്പ് കറി

​നെയ്യിൽ കുഴച്ച് ഊണിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ കഴിക്കുന്ന ഒരു ലളിതമായ വിഭവമാണിത്.
​ചേരുവകൾ:
​ചെറുപയർ പരിപ്പ് – ½ കപ്പ്
​തേങ്ങ ചിരകിയത് – ½ കപ്പ്
​പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം
​ജീരകം – ¼ ടീസ്പൂൺ
​വെളിച്ചെണ്ണ, കടുക്, വറ്റൽ മുളക്, കറിവേപ്പില – താളിക്കാൻ
​നെയ്യ് – ആവശ്യത്തിന്
​തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
​പരിപ്പ് കഴുകി ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുക.
​അരപ്പിനായി തേങ്ങ, പച്ചമുളക്, ജീരകം എന്നിവ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.
​വേവിച്ച പരിപ്പിലേക്ക് അരപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.
​ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിച്ച് വറ്റൽ മുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് താളിച്ച് കറിക്ക് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.
​കഴിക്കുമ്പോൾ നെയ്യ് ചേർത്ത് വിളമ്പാവുന്നതാണ്.