അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.നല്ല നാടൻ രീതിയിൽ എളുപ്പത്തിലൊരു ചമ്മന്തി ഉണ്ടാക്ക്കിയാലോ? രുചികരമായ മുതിര ചമ്മന്തി റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- മുതിര (Horse gram) – ½ കപ്പ്
- വെളുത്തുള്ളി – 3 പല്ല്
- ചെറിയ ഉള്ളി (ശല്ലോട്ടുകൾ) – 4-5 എണ്ണം
- വറ്റൽ മുളക് – 3-4 എണ്ണം (രുചിക്കനുസരിച്ച് കുറയ്ക്കാം കൂട്ടാം)
- തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത് – ½ കപ്പ്
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- കറിവേപ്പില – കുറച്ച്
- തെളിച്ചെണ്ണ – ഒരു സ്പൂൺ (ആവശ്യമെങ്കിൽ)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മുതിര നന്നായി കഴുകി ഒരു പാത്രത്തിൽ 2-3 ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് അൽപ്പം തിളപ്പിക്കുക. പാകമായാൽ വെള്ളം കളയുക. പൊരിയാൻ പാനിൽ വെളുത്തുള്ളി, ചെറു ഉള്ളി, വറ്റൽ മുളക് എന്നിവ എണ്ണമില്ലാതെ ഇളക്കിയോടെ ചെറുതായി വേവിക്കുക. അതിലേക്ക് തേങ്ങയും ചേർത്തു കുറച്ച് നിമിഷം ചൂടാകുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റുക. ഈ എല്ലാം ചേരുവകളും ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ ഇടിച്ച് ചെറുതായി തരിയുള്ള ചമ്മന്തിയായി മാറ്റുക. ആവശ്യമായ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇഷ്ടമുള്ളവർ കുറച്ച് കറിവേപ്പിലയും തേങ്ങാ എണ്ണയും ചേർക്കാം.
