അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.ഇനി പനീർ വാങ്ങിക്കാൻ കടയിൽ പോകേണ്ട, നല്ല പനീർ ഇനി വീട്ടിൽ തന്നെയുണ്ടാക്കാം.. എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- പാല്‍ – ഒരു ലിറ്റര്‍
- നാരങ്ങാ 2 എണ്ണം പിഴിഞ്ഞത്
- ഒരു ലിറ്റര്‍ പാലിന് ഏകദേശം 200 ഗ്രാം പനീര്‍ കിട്ടും
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പാല്‍ തിളപ്പിക്കാന്‍ വയ്ക്കുക. പാല്‍ ചൂടായി വരുമ്പോള്‍ നാരങ്ങാനീര് കുറേശെ ഒഴിച്ച് പാല്‍ ഇളക്കിക്കൊടുക്കുക. പാല്‍ പിരിയാന്‍ തുടങ്ങും. പാല്‍ നന്നായി പിരിഞ്ഞ ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യാം. ഒരു കോട്ടന്‍ തുണി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അരിച്ചെടുക്കണം. അരിച്ചെടുത്ത പനീര്‍ നന്നായി തുണിയോടുകൂടി തന്നെ പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം. ഇനി പനീര്‍ ഒരു പരന്ന പാത്രത്തില്‍ വച്ചിട്ട് അതിന്റെ മുകളില്‍ ഭാരമുള്ള എന്തെങ്കിലും വച്ച് അമര്‍ത്തണം. പനീറിൽ ഉള്ള വെള്ളമെല്ലാം പോകാന്‍ ആണ് ഇങ്ങിനെ ചെയ്യുന്നത്. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ കട്ടി പനീര്‍ കിട്ടും. ഇത് നന്നായി തണുത്തശേഷം ഇഷ്ട്ടമുള്ള ഷേയ്പ്പില്‍
മുറിച്ചെടുക്കാം.
