അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.ഒരു വെറൈറ്റി കറി ഉണ്ടാക്കിയാലോ? രുചികരമായ പപ്പടം കറി ഉണ്ടാക്കിയാലോ? വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- പപ്പടം – അഞ്ചെണ്ണം
- തേങ്ങ അരമുറി
- മല്ലിപ്പൊടി- അര ടീസ്പൂണ്‍
- മുളക് പൊടി- കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
- മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി- അല്‍പ്പം
- കടുക്- കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
- എണ്ണ- ആവശ്യത്തിന്
- പച്ചമുളക്- മൂന്ന് എണ്ണം
- ചെറിയ ഉള്ളി- രണ്ടെണ്ണം
- ലേശം വാളന്‍ പുളി
- കറിവേപ്പില
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പപ്പടം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി മുറിച്ച് എണ്ണയില്‍ പൊരിക്കുക. അത് മാറ്റിവെക്കുക. തേങ്ങ നന്നായി ബ്രൌണ്‍ നിറം ആകുംവരെ വറുത്തു നല്ലപോലെ അരച്ച് എടുക്കുക. ഒരു പാത്രം ചൂടാക്കി അതില്‍ അല്‍പ്പം എണ്ണയൊഴിക്കുക. അതിലേക്ക് കടുക് ഇടുക. കടുക് പൊട്ടിയതിന് ശേഷം കറിവേപ്പിലയും കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ ചെറിയ ഉള്ളിയും പച്ചമുളകും ചേര്‍ക്കുക. ഇത് അല്‍പ്പനേരം വഴറ്റുക. ഇതിന് ശേഷം മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, മുളക് പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക.
ഇത് നന്നായി വഴറ്റിയതിന് ശേഷം അതിലേക്ക് ഒരു ലേശം വാളന്‍ പുളി ചേര്‍ക്കുക ( ഒരു നുള്ള് മതി അല്പം പുളിരസം ഉണ്ടാകാന്‍ വേണ്ടി മാത്രം ) അതിനുശേഷം തേങ്ങ അരച്ചത്‌ ചേര്‍ക്കുക ഇനി ഇതിലേയ്ക്ക് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തു ചേര്‍ത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഇനി പൊരിച്ച് വെച്ചിരിക്കുന്ന പപ്പടം ചേര്‍ക്കാം. നന്നായി തിളച്ചതിന് ശേഷം ഉപ്പു നോക്കുക ആവശ്യമെങ്കില്‍ ചേര്‍ത്ത് കൊടുക്കുക. പപ്പടം ചേര്‍ത്ത് തിളച്ചതിനുശേഷം മാത്രം ഉപ്പു നോക്കിയാല്‍ മതി അതിനുമുന്നെ ഉപ്പു ഇടരുത് കാരണം പപ്പടത്തില്‍ നല്ല ഉപ്പു ഉള്ളതാണ്.
