അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.ചേരുവകൾ:
കോളിഫ്‌ളോർ – 1 ഇടത്തരം
മൈദ – 1/2 കപ്പ്
കോൺഫ്ലോർ – 1/4 കപ്പ്
കാശ്മീരി മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല – 1/2 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ – വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
ചാട്ട് മസാല – ആവശ്യത്തിന് (വിളമ്പുമ്പോൾ മുകളിൽ വിതറാൻ)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
കോളിഫ്‌ളോർ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് നേരം തിളപ്പിക്കുക. പിന്നീട് വെള്ളം ഊറ്റിക്കളയുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ മൈദ, കോൺഫ്ലോർ, കാശ്മീരി മുളകുപൊടി, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഗരം മസാല, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു കട്ടിയുള്ള മാവ് തയ്യാറാക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കാൻ വെക്കുക. എണ്ണ നന്നായി ചൂടായ ശേഷം, വേവിച്ച കോളിഫ്‌ളോർ കഷ്ണങ്ങൾ ഓരോന്നായി മാവിൽ മുക്കി എണ്ണയിലിട്ട് വറുക്കുക.
കോളിഫ്‌ളോർ കഷ്ണങ്ങൾ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെയും ക്രിസ്പിയാകുന്നതുവരെയും വറുത്തെടുക്കുക.
വറുത്ത കോളിഫ്‌ളോർ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വെച്ച് അധികമുള്ള എണ്ണ കളയുക.
ചൂടോടെ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റിയ ശേഷം മുകളിൽ ചാട്ട് മസാല വിതറി വിളമ്പാം.
ഇത് സോസ്, പുതിന ചട്ണി, അല്ലെങ്കിൽ മയോണൈസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ വളരെ സ്വാദിഷ്ടമാണ്.
