കോളിഫ്‌ളോർ ഉപ്മ

ചേരുവകൾ:

കോളിഫ്‌ളോർ – 1 ഇടത്തരം (ഗ്രേറ്റ് ചെയ്‌തത്)

സവാള – 1 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

കാരറ്റ് – 1 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

ഗ്രീൻ പീസ് – 1/4 കപ്പ്

ഇഞ്ചി – 1 ടീസ്പൂൺ (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

പച്ചമുളക് – 2 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

കടുക് – 1/2 ടീസ്പൂൺ

ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് – 1 ടീസ്പൂൺ

കശുവണ്ടി – 6-8 എണ്ണം

കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട്

വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

നാരങ്ങാനീര് – 1 ടീസ്പൂൺ

മല്ലിയില – അലങ്കരിക്കാൻ

ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. അതിലേക്ക് ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്, കശുവണ്ടി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് വറുക്കുക.

അരിഞ്ഞ സവാള, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.

ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, ഗ്രീൻ പീസ് എന്നിവ ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് നേരം വഴറ്റുക.

ഇനി ഗ്രേറ്റ് ചെയ്‌ത കോളിഫ്‌ളോർ ചേർത്ത് ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.

പാൻ അടച്ചുവെച്ച് ചെറിയ തീയിൽ 5-7 മിനിറ്റ് നേരം വേവിക്കുക.

അവസാനമായി നാരങ്ങാനീരും മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി വിളമ്പാം.

ഇത് ചൂടോടെ കഴിക്കാം. നല്ലൊരു ദിവസം ആരംഭിക്കാൻ പറ്റിയ പോഷകസമൃദ്ധമായ വിഭവമാണിത്.