കടല മസാല തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

ചേരുവകൾ:

കറുത്ത കടല – 1 കപ്പ് (മുഴുവൻ രാത്രിയും വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത്)

സവാള – 1 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

തക്കാളി – 1 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ

ഗരം മസാല – 1/2 ടീസ്പൂൺ

ചാട്ട് മസാല – 1 ടീസ്പൂൺ

നാരങ്ങാനീര് – 1 ടീസ്പൂൺ

വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

മല്ലിയില – അലങ്കരിക്കാൻ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

കുതിർത്ത കടല ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് പ്രഷർ കുക്കറിൽ 4-5 വിസിൽ വരുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

വേവിച്ച കടലയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഊറ്റിക്കളഞ്ഞ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ സവാള ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.

സവാള വഴന്നു വരുമ്പോൾ അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. തക്കാളി നന്നായി വെന്ത ശേഷം മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.

വേവിച്ച കടല മസാലക്കൂട്ടിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.

അവസാനമായി ചാട്ട് മസാലയും നാരങ്ങാനീരും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി വിളമ്പാം. മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ഇതൊരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമാണ്. അതുപോലെതന്നെ ചായക്കടകളിലെ ലഘുഭക്ഷണശാലകളിലും ഇത് വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്.