ചെറുപയർ മധുര പുട്ട്

ഇത് കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായതുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

ചെറുപയർ പൊടി – 1 കപ്പ്

ശർക്കര – 1/2 കപ്പ് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1/2 കപ്പ്

ഏലക്ക പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ

ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള്

ചൂടുവെള്ളം – പുട്ട് കുഴയ്ക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറുപയർ പൊടി എടുത്ത് അതിലേക്ക് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ആവശ്യത്തിന് ചൂടുവെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുക. പുട്ടുപൊടി പോലെ നനവ് മതി, വെള്ളം അധികമാവാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

പുട്ടുകുറ്റിയിൽ ആദ്യം തേങ്ങ ചിരകിയത്, പിന്നെ ശർക്കര അരിഞ്ഞത്, അതിനുശേഷം കുഴച്ച ചെറുപയർ പൊടി, വീണ്ടും ശർക്കര, തേങ്ങ എന്നിങ്ങനെ അടുക്കുക.

പുട്ടുകുറ്റി അടച്ച് ഇഡ്ഡലി ചെമ്പിൽ വെച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് നേരം ആവി കയറ്റുക.

പുട്ട് ചൂടോടെ വിളമ്പാം.

ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റുന്നതും പ്രോട്ടീനും പോഷകങ്ങളും നിറഞ്ഞതുമാണ്.