വഴുതനങ്ങ കറി

ചേരുവകൾ:

വഴുതനങ്ങ – 2 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

തക്കാളി – 1 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

സവാള – 1 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ

മല്ലിപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ

മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ

തേങ്ങാപ്പാൽ – 1/2 കപ്പ്

എണ്ണ – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ സവാള ചേർത്ത് വഴറ്റുക.

ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.

ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.

മസാലപ്പൊടികൾ (മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി) ചേർത്ത് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.

അരിഞ്ഞ വഴുതനങ്ങ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.

ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് വഴുതനങ്ങ നന്നായി വെന്ത ശേഷം തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് തിളയ്ക്കുന്നതിന് മുൻപ് തീ അണയ്ക്കുക.