വഴുതനങ്ങ മെഴുക്കുപുരട്ടി

ചേരുവകൾ:

വഴുതനങ്ങ – 2 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

സവാള – 1 (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)

വെളുത്തുള്ളി – 3-4 അല്ലി (അരിഞ്ഞത്)

മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ

കടുക് – 1/2 ടീസ്പൂൺ

വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട്

ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക.

അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ സവാള, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക.

ഇനി അരിഞ്ഞ വഴുതനങ്ങ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.

മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.

വഴുതനങ്ങ നന്നായി വെന്ത ശേഷം തീ അണയ്ക്കുക.