ഏത്തപ്പഴം പുഡിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

ലളിതവും രുചികരവുമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ് ഏത്തപ്പഴം പുഡ്ഡിംഗ്. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകൾ
ഏത്തപ്പഴം – 2 എണ്ണം (വലുത്)
പാൽ – 2 കപ്പ്
കോൺഫ്ലവർ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
പഞ്ചസാര – 1/2 കപ്പ് (മധുരത്തിനനുസരിച്ച് മാറ്റം വരുത്താം)
വാനില എസ്സൻസ് – 1 ടീസ്പൂൺ
നെയ്യ് – 1 ടീസ്പൂൺ
അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി – അലങ്കരിക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം, ഏത്തപ്പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് മിക്സിയിൽ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. കട്ടകളില്ലാതെ പേസ്റ്റ് പോലെയാകണം.
ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൽ, കോൺഫ്ലവർ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് കട്ടകളില്ലാതെ നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
ഈ പാത്രം ചെറുതീയിൽ വെച്ച് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ചെറുതായി കുറുകി വരുമ്പോൾ അരച്ചുവെച്ച ഏത്തപ്പഴം പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഈ മിശ്രിതം നന്നായി കുറുകി പുഡ്ഡിംഗ് പരുവമാകുമ്പോൾ വാനില എസ്സൻസ് ചേർത്ത് തീ അണയ്ക്കുക.
പുഡ്ഡിംഗ് മിശ്രിതം ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ പാത്രങ്ങളിലോ ഒഴിച്ച് ചൂടാറാൻ വെക്കുക.
ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും വറുത്ത് കോരുക.
തണുത്ത പുഡ്ഡിംഗിന് മുകളിൽ വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും വിതറി അലങ്കരിക്കുക.
പുഡ്ഡിംഗ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് തണുപ്പിച്ച ശേഷം കഴിക്കുന്നതാണ് കൂടുതൽ രുചികരം.