മുരിങ്ങക്കായ സാമ്പാർ

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

മുരിങ്ങക്കായ – 1 എണ്ണം (ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)

പരിപ്പ് (തൊലിക്കാത്ത ചെറുപയർ) – 1/2 കപ്പ്

സവാള – 1/2 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

തക്കാളി – 1/2 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം (നെടുകെ കീറിയത്)

മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ

മുളകുപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ

സാമ്പാർ പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ

പുളി – ഒരു ചെറിയ നെല്ലിക്ക വലുപ്പത്തിൽ

ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ

കടുക് – 1/2 ടീസ്പൂൺ

ഉണക്കമുളക് – 2 എണ്ണം

കറിവേപ്പില – കുറച്ച്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

പരിപ്പ് നന്നായി കഴുകി ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് വേവിക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ മുരിങ്ങക്കായ, സവാള, തക്കാളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിച്ചെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

വെന്ത മുരിങ്ങക്കായയിലേക്ക് വേവിച്ച പരിപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

മുളകുപൊടി, സാമ്പാർ പൊടി, പുളി വെള്ളം, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക.

ഒരു ചെറിയ പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ഉണക്കമുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് മൂപ്പിച്ച ശേഷം സാമ്പാറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാകുമെന്ന് കരുതുന്നു. ഇനി വേറെന്തെങ്കിലും അറിയണമെന്നുണ്ടോ?