തക്കാളി ചോറ് (തക്കാളി ബാത്ത്)

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

വേവിച്ച ചോറ് – 2 കപ്പ്

തക്കാളി – 2 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)

സവാള – 1 ചെറുത് (അരിഞ്ഞത്)

ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ

ഗരം മസാല – 1/2 ടീസ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ

മുളകുപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ

കടുക് – 1/2 ടീസ്പൂൺ

കറുവപ്പട്ട – 1 കഷ്ണം

ഏലക്ക – 2 എണ്ണം

ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

എണ്ണ – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകും കറുവപ്പട്ട, ഏലക്ക എന്നിവയും ചേർത്ത് വഴറ്റുക.

അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ സവാള ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.

ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുമ്പോൾ അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക.

തക്കാളി നന്നായി വെന്ത് ഉടഞ്ഞ ശേഷം മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.

വേവിച്ച ചോറ് ചേർത്ത് ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.

ചൂടോടെ കഴിക്കാം.
ചൂടാറിയ ശേഷം തക്കാളി മിശ്രിതം, പുളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.

ഒരു ചെറിയ പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിച്ച് ഈ ചട്ണിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഇത് ഇഡ്ഡലി, ദോശ, അല്ലെങ്കിൽ ചപ്പാത്തി എന്നിവയുടെ കൂടെ കഴിക്കാൻ നല്ലതാണ്.