നോ-ബേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്‌ക്കറ്റ് പുഡ്ഡിംഗ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ (Ingredients):
1. ചോക്ലേറ്റ് ക്രീമിനായി (Chocolate Custard)
ചേരുവകൾ അളവ്
പാൽ (Milk) 2 കപ്പ്
പഞ്ചസാര (Sugar) 1/4 കപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ മധുരത്തിനനുസരിച്ച്)
കോൺഫ്ലോർ (Corn Flour) 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ
കൊക്കോ പൗഡർ (Cocoa Powder) 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് (Dark Chocolate) (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) 50 ഗ്രാം (നിർബന്ധമില്ല, രുചി കൂട്ടാൻ)
വാനില എസ്സെൻസ് (Vanilla Essence) 1/2 ടീസ്പൂൺ
2. ബിസ്‌ക്കറ്റ് ലെയറിനായി
ചേരുവകൾ അളവ്
മാരീ ഗോൾഡ് ബിസ്‌ക്കറ്റ് / ഡൈജസ്റ്റീവ് ബിസ്‌ക്കറ്റ് 1-2 പായ്ക്കറ്റ് (ആവശ്യത്തിന്)
കാപ്പി മിശ്രിതം (Coffee Soak)
ഇൻസ്റ്റന്റ് കോഫി പൗഡർ 1 ടീസ്പൂൺ
ചൂടുവെള്ളം 1/2 കപ്പ്
3. അലങ്കരിക്കാൻ (Garnish)
ചേരുവകൾ അളവ്
വിപ്പിംഗ് ക്രീം (Whipped Cream) / ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ആവശ്യത്തിന്
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം (Instructions):
1. ചോക്ലേറ്റ് കസ്റ്റാർഡ് തയ്യാറാക്കൽ
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കോൺഫ്ലോറും കൊക്കോ പൗഡറും 1/4 കപ്പ് പാലും ചേർത്ത് കട്ടകളില്ലാതെ നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് മാറ്റിവെക്കുക.

ഒരു കട്ടിയുള്ള സോസ് പാനിൽ ബാക്കിയുള്ള പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മീഡിയം തീയിൽ ചൂടാക്കുക. പഞ്ചസാര അലിയുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.

പാൽ തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ, തയ്യാറാക്കി വെച്ച കോൺഫ്ലോർ-കൊക്കോ മിശ്രിതം ഇതിലേക്ക് ഒഴിച്ച്, കൈവിടാതെ ഇളക്കുക.

മിശ്രിതം കട്ടിയായി കുറുക്ക് രൂപത്തിലാകുമ്പോൾ തീ അണയ്ക്കുക.

ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റും വാനില എസ്സെൻസും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് ചൂടിൽ അലിഞ്ഞു ചേരും.

ഈ കസ്റ്റാർഡ് അൽപ്പം ചൂടാറാൻ (Lukewarm – ചെറുചൂട്) മാറ്റിവെക്കുക.

2. കോഫി മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കൽ
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഇൻസ്റ്റന്റ് കോഫി പൗഡറും ചൂടുവെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് മാറ്റിവെക്കുക. (ഇഷ്ടമുള്ളവർക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ചേർക്കാം).

3. പുഡ്ഡിംഗ് ലെയറുകൾ സെറ്റ് ചെയ്യൽ
പുഡ്ഡിംഗ് സെറ്റ് ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഒരു ഗ്ലാസ് ഡിഷോ അല്ലെങ്കിൽ ചതുരപ്പാത്രമോ എടുക്കുക.

ഓരോ ബിസ്‌ക്കറ്റും എടുത്ത് കോഫി മിശ്രിതത്തിൽ 1-2 സെക്കൻഡ് മാത്രം മുക്കി (അമിതമായി കുതിർന്നു പോകരുത്) പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഒരു ലെയറായി നിരത്തുക.

ബിസ്‌ക്കറ്റ് ലെയറിന് മുകളിലായി തയ്യാറാക്കിയ ചോക്ലേറ്റ് കസ്റ്റാർഡ് ഒരു ലെയറായി ഒഴിച്ചു കൊടുത്ത് എല്ലായിടത്തും ഒരുപോലെ പരത്തുക.

വീണ്ടും കോഫിയിൽ മുക്കിയ ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ ഒരു ലെയറായി വെക്കുക.

ഇതിനു മുകളിൽ രണ്ടാമത്തെ ക്രീം ലെയർ ഒഴിക്കുക. (നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിന്റെ ആഴമനുസരിച്ച് 3-4 ലെയറുകൾ വരെ ആവർത്തിക്കാം).

അവസാന ലെയർ ക്രീം ആയിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

4. തണുപ്പിക്കൽ
പാത്രം അടച്ച് വെച്ച്, കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂറെങ്കിലും (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു രാത്രി മുഴുവൻ) ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് പുഡ്ഡിംഗ് സെറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.

വിളമ്പുന്നതിന് മുൻപ് വിപ്പിംഗ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ചോ, കൊക്കോ പൗഡർ വിതറിയോ, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്‌സ് കൊണ്ടോ അലങ്കരിക്കാം.