ചോക്ലേറ്റ് മിൽക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് എളുപ്പമുള്ള ഡെസേർട്ട്

ചേരുവകൾ
പാൽ (Full-fat Milk): 2 കപ്പ്

പഞ്ചസാര: 1/4 കപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ മധുരത്തിനനുസരിച്ച്)

കൊക്കോ പൗഡർ (Cocoa Powder): 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

കോൺഫ്ലോർ (Corn Flour): 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ

വാനില എസ്സെൻസ് (Vanilla Essence): 1 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക: 2 കപ്പ് പാലിൽ നിന്ന് അര കപ്പ് പാൽ ഒരു ബൗളിലേക്ക് മാറ്റി വെക്കുക. ഈ തണുത്ത പാലിൽ കോൺഫ്ലോർ, കൊക്കോ പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് കട്ടകളില്ലാതെ നന്നായി കലക്കുക.

പാൽ തിളപ്പിക്കുക: ബാക്കിയുള്ള ഒന്നര കപ്പ് പാൽ ഒരു പാനിൽ ഒഴിച്ച്, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞ ശേഷം തീ കുറയ്ക്കുക.

യോജിപ്പിക്കുക: തയ്യാറാക്കി വെച്ചിട്ടുള്ള കോൺഫ്ലോർ-കൊക്കോ മിശ്രിതം സാവധാനം തിളച്ച പാലിലേക്ക് ഒഴിച്ച്, കൈ എടുക്കാതെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.

കട്ടിയാക്കുക: മിശ്രിതം പെട്ടെന്ന് കട്ടിയായി വരുന്നത് കാണാം. 1-2 മിനിറ്റ് നന്നായി ഇളക്കിയ ശേഷം വാനില എസ്സെൻസ് ചേർക്കുക. പുഡ്ഡിംഗ് നന്നായി കട്ടിയാകുമ്പോൾ തീ അണയ്ക്കുക.

തണുപ്പിക്കുക: ചൂടോടെ തന്നെ പുഡ്ഡിംഗ് വിളമ്പാനുള്ള ബൗളുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച്, റൂം ടെമ്പറേച്ചറിൽ വന്ന ശേഷം കുറഞ്ഞത് 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് നന്നായി തണുപ്പിച്ച ശേഷം വിളമ്പുക.