തണുപ്പിച്ച മസാല പാൽ

ചേരുവകൾ
പാൽ: 2 കപ്പ്

മഞ്ഞൾപ്പൊടി (Turmeric Powder): 1/2 ടീസ്പൂൺ

ഇഞ്ചി (ചതച്ചത്): 1/2 ടീസ്പൂൺ

കുരുമുളക് പൊടി (Black Pepper Powder): 1/4 ടീസ്പൂൺ (മഞ്ഞളിൻ്റെ ആഗിരണം എളുപ്പമാക്കാൻ)

ഏലക്കായ് (ചതച്ചത്): 2 എണ്ണം

പഞ്ചസാര/കൽക്കണ്ടം/തേൻ: മധുരത്തിനനുസരിച്ച്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചേരുവകൾ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക: ഒരു പാത്രത്തിൽ പാലും, പഞ്ചസാര ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ചെറുതീയിൽ വെക്കുക.

നന്നായി തിളപ്പിക്കുക: പാൽ ചെറുതായി കുറുകി, മസാലകളുടെ സത്ത് പൂർണ്ണമായും പാലിൽ ചേരുന്നത് വരെ ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക.

അരിച്ചെടുക്കുക: പാൽ അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി, പഞ്ചസാരയോ തേനോ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

തണുപ്പിക്കുക: ഈ പാൽ ഒരു സ്ട്രൈനർ ഉപയോഗിച്ച് അരിച്ചെടുത്ത്, റൂം ടെമ്പറേച്ചറിൽ വെച്ച ശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് നന്നായി തണുപ്പിക്കുക.

വിളമ്പുക: തണുത്ത ശേഷം ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച്, വേണമെങ്കിൽ അല്പം ബദാം പൊടിച്ചത് ചേർത്ത് വിളമ്പാം. (ചൂടോടെയും ഈ പാൽ കുടിക്കാവുന്നതാണ്).