അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.ചേരുവകൾ:
ചേരുവകൾ അളവ്
ചെഡാർ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മൊസറല്ല ചീസ് (ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത്) 1 കപ്പ്
പുഴുങ്ങിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഉടച്ചത്) 2 ഇടത്തരം
കാപ്സിക്കം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
സവാള (വളരെ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
മല്ലിയില 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
കോൺഫ്ലോർ (അല്ലെങ്കിൽ അരിപ്പൊടി) 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ്, കുരുമുളകുപൊടി ആവശ്യത്തിന്
ബ്രെഡ് ക്രംബ്‌സ് (Bread Crumbs) 1 കപ്പ്
മൈദ (കട്ടികൂടിയ പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ) 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
വെള്ളം ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ വറുക്കാൻ
ഉണ്ടാക്കേണ്ട വിധം:
മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കൽ: ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഉടച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത ചീസ്, കാപ്സിക്കം, സവാള, മല്ലിയില, കോൺഫ്ലോർ, ഉപ്പ്, കുരുമുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. ഈ മിശ്രിതം അധികം അയഞ്ഞതാകരുത്, ആവശ്യമെങ്കിൽ അൽപ്പം കൂടി കോൺഫ്ലോർ ചേർക്കാം.
ബോൾസ് ഉണ്ടാക്കൽ: ഈ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ എടുത്ത് ഉരുട്ടി ചെറിയ ബോൾസ് (ചെറുനാരങ്ങ വലുപ്പത്തിൽ) ഉണ്ടാക്കുക.
കോട്ടിംഗ് തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു പാത്രത്തിൽ മൈദയും കുറച്ച് വെള്ളവും ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള ഒരു പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക (ഇത് ക്രിസ്പി ആവാനുള്ള കോട്ടിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു).
മറ്റൊരു പരന്ന പാത്രത്തിൽ ബ്രെഡ് ക്രംബ്‌സ് എടുക്കുക.
കോട്ടിംഗ് നൽകൽ: തയ്യാറാക്കിയ ഓരോ ചീസ് ബോളും ആദ്യം മൈദ പേസ്റ്റിൽ മുക്കുക. ശേഷം ബ്രെഡ് ക്രംബ്‌സിൽ വെച്ച് എല്ലാ ഭാഗത്തും നന്നായി പൊതിയുക.
വറുക്കൽ: എണ്ണ നന്നായി ചൂടാക്കിയ ശേഷം, തീ ഇടത്തരം അളവിൽ വെക്കുക. ബോൾസ് ചേർത്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
ചൂടോടെ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മയോണൈസിനൊപ്പം വിളമ്പുക.
