അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.നല്ല നാടൻ രുചിയിൽ ഒരു ചിക്കൻ വിഭവം ഉണ്ടാക്കിയാലോ? കിടിലൻ സ്വാദിൽ തയ്യാറാക്കാം ചിക്കൻ പൊട്ടിത്തെറിച്ചത്. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ചിക്കൻ (എല്ലുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്)
- ചെറിയ ഉള്ളി
- വെളുത്തുള്ളി
- ഇഞ്ചി
- വറ്റൽ മുളക്
- മല്ലി
- ഉലുവ
- തക്കാളി
- വെളിച്ചെണ്ണ (വറുക്കാനും പാചകം ചെയ്യാനും)
- ഉപ്പ് (ആവശ്യത്തിന്)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
അരപ്പ് തയ്യാറാക്കുകയാണ് ആദ്യ ഘട്ടം. ചിക്കൻ പൊട്ടിത്തെറിച്ചതിന്റെ രുചി നിർണ്ണയിക്കുന്നത് അതിന്റെ അരപ്പാണ്. ചെറിയ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവയോടൊപ്പം വറ്റൽ മുളക്, മല്ലി, ഉലുവ തുടങ്ങിയവ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു. വറുത്തെടുത്ത ഈ കൂട്ടുകൾ അമ്മിക്കല്ലിൽ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുന്നതാണ് ഈ വിഭവത്തിന് തനതായ രുചി നൽകുന്നത്. ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യൽ: തയ്യാറാക്കിയ അരപ്പ് ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളിൽ പുരട്ടി പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇതിലേക്ക് തക്കാളി അരിഞ്ഞതും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
