അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.ചേരുവകൾ:
പഴുത്ത പപ്പായ (തൊലിയും കുരുവും കളഞ്ഞ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്): 1 1/2 കപ്പ്
പാൽ (കട്ടിയുള്ളത്): 3 കപ്പ്
ശർക്കര (ചീകിയത്): 1/2 കപ്പ് (മധുരത്തിനനുസരിച്ച് കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാം)
ഒന്നാം പാൽ (കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ): 1/4 കപ്പ്
രണ്ടാം പാൽ (നേർത്ത തേങ്ങാപ്പാൽ): 1 കപ്പ്
ഏലയ്ക്ക പൊടി: 1/2 ടീസ്പൂൺ
അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി: ആവശ്യത്തിന്
നെയ്യ്: 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
ശർക്കര ഉരുക്കുക: അൽപ്പം വെള്ളം ചേർത്ത് ശർക്കര ഉരുക്കി അരിച്ചെടുക്കുക.
പപ്പായ വേവിക്കുക: അരിഞ്ഞ പപ്പായ കഷണങ്ങൾ അൽപ്പം വെള്ളം ചേർത്ത് വേവിക്കുക. വെന്ത ശേഷം ഇത് ചെറുതായി ഉടച്ചെടുക്കുകയോ മിക്സിയിൽ പകുതി അടിച്ചെടുക്കുകയോ ചെയ്യാം.
പായസം തയ്യാറാക്കൽ: ഒരു കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ പാൽ ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉടച്ച പപ്പായ ചേർത്ത് ചെറുതായി കുറുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
ചേരുവകൾ: ഇതിലേക്ക് ഉരുക്കിയ ശർക്കരപ്പാനിയും രണ്ടാം പാലും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ചൂടാക്കുക. ഏലയ്ക്ക പൊടി ചേർക്കുക.
ഒന്നാം പാൽ: തീ അണച്ച ശേഷം ഒന്നാം പാൽ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക (ഒന്നാം പാൽ ചേർത്ത ശേഷം തിളപ്പിക്കരുത്).
അലങ്കരിക്കൽ: ഒരു ചെറിയ പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും വറുത്ത് പായസത്തിൽ ചേർത്ത് വിളമ്പാം.
