അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.ഇന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ചിക്കൻ ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കിയാലോ? കുറച്ച് ക്രഞ്ചിയായ ഒരു ചിക്കൻ ഫ്രൈ. എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ചിക്കൻ കാലുകൾ – 1/2 കിലോ
- നാരങ്ങാനീര് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- എണ്ണ – വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
- കാശ്മീരി മുളകുപൊടി – 1.5 മുതൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വരെ (നിങ്ങളുടെ എരിവ് അനുസരിച്ച് മാറ്റാം)
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്- 2 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാലപ്പൊടി- 1/2 മുതൽ 1 ടീസ്പൂൺ
- ചിക്കൻ മസാലപ്പൊടി- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് – രുചിക്ക് ആവശ്യത്തിന്ന്
- ബ്രഡ് ക്രംസ്‌-2 കപ്പ്
- മുട്ട വെള്ള -2 എണ്ണം
തയാറാക്കുന്ന വിധം
ചിക്കൻ കഴുകുക. കഷണങ്ങൾ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങാനീരിൽ ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവെക്കുക. കഴുകി വെള്ളം വറ്റിച്ച് മാറ്റി വെക്കുക. മസാല ഉള്ളിലേക്ക് കടക്കുന്നതിനായി ഓരോ ചിക്കൻ കാലും 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 കട്ടുകൾ(വരയൽ) ഉണ്ടാക്കുക. മുകളിൽ പറഞ്ഞ എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മാരിനേഷൻ തയ്യാറാക്കി ചിക്കൻ കഷണങ്ങളിൽ തേക്കുക. കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും മാറ്റിവെക്കുക.
ശേഷം മുട്ട വെള്ളയിൽ മുക്കി ബ്രഡ് ക്രംസിൽ മുക്കി എടുക്കുക. ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഫ്രൈയിങ് പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ചിക്കൻ കാലുകൾ ഇട്ടു കൊടുക്കുക. ഓരോന്നോരോന്നായി പൊരിച്ചെടുക്കുക. കഷണങ്ങൾ നന്നായി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ വശങ്ങൾ മാറ്റി ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുത്തു കോരുക.
