അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന് വാട്സാപ്പ് ചാനലില് ചേരൂ.ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിന് ശേഷം മിഠായിയോ കേക്കോ ഐസ്ക്രീമോ പോലുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കാൻ തോന്നുന്നത് പലരിലും സാധാരണമാണ്. ഭക്ഷണം കഴിഞ്ഞ് 1 മുതൽ 3 മണിക്കൂറിനുള്ളിലാണ് ഇത്തരത്തിലുള്ള ആഗ്രഹം കൂടുതൽ ഉണ്ടാകുന്നത്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിലുണ്ടാകുന്ന ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകളാണ് ഇതിന് പ്രധാന കാരണമെന്ന് ‘കറന്റ് ന്യൂട്രിയന്റ് റിപ്പോർട്ട്സ്’ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം മധുരം കഴിക്കാൻ തോന്നുന്നത് തികച്ചും സ്വാഭാവികമാണ്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം, കുടലും തലച്ചോറും തമ്മിലുള്ള ആശയവിനിമയം എന്നിവയാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന കാരണങ്ങൾ.
ഭക്ഷണത്തിലെ കൃത്യമായ പോഷക സന്തുലിതാവസ്ഥ, കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ, കുടലിന്റെയും തലച്ചോറിന്റെയും പ്രവർത്തനരീതികൾ എന്നിവയെല്ലാം ഈ ആഗ്രഹത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്നു.
കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം, സമയം, അളവ് എന്നിവ തമ്മിലുള്ള പരസ്പരബന്ധമാണ് മധുരത്തോടുള്ള ആഗ്രഹത്തിന് പിന്നിലെന്ന് ‘ഹാർവാർഡ് ന്യൂട്രിഷൻ സോഴ്സസ്’ വ്യക്തമാക്കുന്നു.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വ്യതിയാനങ്ങൾ മധുരത്തോടുള്ള ആഗ്രഹം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
വെള്ള ബ്രെഡ്, മധുരം ചേർത്ത ധാന്യങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് ഉയർത്തുന്നു.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അതിവേഗം ഉയരുകയും പെട്ടെന്ന് താഴുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ കൂടുതൽ മധുരം കഴിക്കാനുള്ള തീവ്രമായ ആഗ്രഹമുണ്ടാകുന്നു. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ശേഷമാണ് ഇത്തരം വ്യതിയാനങ്ങൾ കൂടുതലായി അനുഭവപ്പെടുന്നത്.
മധുരം കഴിക്കാനുള്ള അമിതാഗ്രഹം എങ്ങനെ നിയന്ത്രിക്കാം?
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കാൻ ഭക്ഷണത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീൻ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ദഹനപ്രക്രിയയുടെ വേഗത കുറയ്ക്കാനും അമിതമായ വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് ‘ന്യൂട്രിയന്റ്സ് ജേണൽ’ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു.
കൃത്യമായ ഉറക്കം ലഭിക്കാത്തതും മധുരം കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം കൂട്ടും. ഉറക്കക്കുറവ് മൂലം ഉണ്ടാകുന്ന മാനസിക സമ്മർദ്ദ ഹോർമോണുകൾ തലച്ചോറിലെ ചില പ്രവർത്തനങ്ങളെ സജീവമാക്കുന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം.
