അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.
സമ്മർദ്ദത്തിലായിരിക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് ഭക്ഷണത്തോടുള്ള ആസക്തി ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. സമ്മർദപൂരിതമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ സഹായിക്കാൻ ഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കുന്നത് മനുഷ്യരുടെ സാധാരണ സ്വഭാവമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, സമ്മർദപൂരിതമായ ഒരു സാഹചര്യം നേരിടുമ്പോഴോ ജോലിസ്ഥലത്ത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ദിവസങ്ങൾ ഉണ്ടാകുമ്പോഴോ നമ്മൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നതും കൂടുതൽ ഉപ്പും മധുരവും ഉള്ള ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ കൊതിക്കുന്നതും എന്തുകൊണ്ടാണെന്നതിന് പോഷകാഹാര വിശദീകരണവും ഇതിനുണ്ട്. ജോലിസ്ഥലത്ത് പിരിമുറുക്കം നിറഞ്ഞ ദിവസങ്ങളിൽ ആളുകൾ ഒരു ബാഗ് ചിപ്‌സ് കഴിക്കുകയോ ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് നാം പലപ്പോഴും കാണാറുണ്ട് – ഈ സമയത്താണ് സമ്മർദം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധയായ അഞ്ജലി മുഖർജി ഒരു ദിവസം മുമ്പ് തന്റെ ഇൻസ്റ്റാഗ്രാം പ്രൊഫൈലിൽ ഒരു വിവരദായക പോസ്റ്റിലൂടെ സമ്മർദ്ദ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് വിശദീകരിച്ചു.
പിരിമുറുക്കവും ആസക്തിയും കൈകോർക്കുന്നു, അഞ്ജലി പറഞ്ഞു. “നിങ്ങൾ സമ്മർദ്ദത്തിലാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ഭക്ഷണ ആസക്തി ഉണ്ടാകും. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുകിൽ ഉപ്പ് ആസക്തി അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ആസക്തി ഉണ്ടാകും. സമ്മർദവും ആസക്തിയും ഭക്ഷണത്തോടുള്ള ആസക്തിയും ഒന്നിച്ചായതിനാൽ,” അവളുടെ പോസ്റ്റിന്റെ ഒരു ഭാഗം വായിക്കുക. നമ്മൾ സമ്മർദ്ദത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുമ്പോൾ, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ധാരാളം മഗ്നീഷ്യം നഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് അവർ വിശദീകരിച്ചു. അതിനാൽ ധാതുക്കളുടെ കുറവുകളെക്കുറിച്ച് നമ്മെ അറിയിക്കുന്നതിനുള്ള ശരീരത്തിന്റെ മാർഗമായാണ് ഭക്ഷണ ആസക്തി ആരംഭിക്കുന്നത്.
സമ്മർദപൂരിതമായ സാഹചര്യത്തിൽ, നമുക്ക് നഷ്ടപ്പെട്ട എല്ലാ ധാതുക്കളും ശരീരത്തിന് തിരികെ നൽകുന്നതിന് കൂടുതൽ പച്ച, ഇലക്കറികൾ കഴിക്കണമെന്ന് അഞ്ജലി നിർദ്ദേശിച്ചു. ശരീരം ധാതുക്കളുടെ കുറവ് നേരിടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടില്ലെന്നും അവർ കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
സമ്മർദ്ദ സമയത്ത് ഉപ്പും മധുരവും ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്തിനാണ് നമ്മൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്ന് അഞ്ജലി വിശദീകരിച്ചു. “സാധാരണയായി, ഉപ്പ് ആസക്തി ശരീരത്തിലെ ധാതുക്കളുടെ അഭാവം മൂലമാണ്, പഞ്ചസാരയുടെ ആസക്തി മൈദയും അമിതമായ പഞ്ചസാരയുമുള്ള ധാരാളം ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ് കഴിക്കുന്നത് മൂലമാണ്,” പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ എഴുതി. ഉയർന്ന അളവിൽ മൈദയും പഞ്ചസാരയും കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധത്തിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ആസക്തിയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, സമ്മർദപൂരിതമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം നാം പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ധാതുക്കളുടെ കുറവിന് കാരണമാകുമെന്നും ഇത് മുടി കൊഴിച്ചിലിന് കാരണമാകുമെന്നും അഞ്ജലി കൂട്ടിച്ചേർത്തു. മുടികൊഴിച്ചിൽ കൂടുതൽ ഗുരുതരമാകുന്നത് ശരീരത്തിലെ പ്രോട്ടീന്റെ കുറവ് മൂലമാണ്.
