അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന് വാട്സാപ്പ് ചാനലില് ചേരൂ.ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ബ്രോക്കോളിക്ക് പ്രത്യേക സ്ഥാനമുണ്ട്. ഫൈബർ, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ, ഫോളേറ്റ്, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ ബ്രോക്കോളിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ദിവസവും ഭക്ഷണത്തിൽ ബ്രോക്കോളി ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്ന പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ദഹനം മെച്ചപ്പെടാൻ സഹായിക്കാം
ബ്രോക്കോളിയിലെ ഡയറ്ററി ഫൈബർ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് സഹായകരമാണ്. ദിവസവും ആവശ്യത്തിന് ഫൈബർ ലഭിക്കുന്നത് മലബന്ധം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ചില ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
എന്നാൽ ഫൈബർ പെട്ടെന്ന് വലിയ അളവിൽ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നവർക്ക് വയറുവീക്കം, ഗ്യാസ് തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടാനും സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ അളവ് ക്രമേണ വർധിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
പ്രതിരോധശേഷിക്ക് പിന്തുണ
ബ്രോക്കോളി വിറ്റാമിൻ സിയുടെ നല്ലൊരു ഉറവിടമാണ്. ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും ചർമ്മം, രക്തക്കുഴലുകൾ, എല്ലുകൾ, കാർട്ടിലേജ് എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യത്തിനും വിറ്റാമിൻ സി പ്രധാനമാണ്.
ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുമോ?
ബ്രോക്കോളി കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഫൈബർ അടങ്ങിയതുമായ പച്ചക്കറിയാണ്. അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ പച്ചക്കറികൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വയറുനിറഞ്ഞ അനുഭവം ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും മൊത്തം ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യാം. എന്നാൽ ബ്രോക്കോളി മാത്രം കഴിച്ചാൽ ശരീരഭാരം കുറയും എന്നതിന് അടിസ്ഥാനമില്ല.
ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും സസ്യ സംയുക്തങ്ങളും
ബ്രോക്കോളിയിൽ ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകൾ പോലുള്ള സസ്യ സംയുക്തങ്ങളുണ്ട്. ബ്രോക്കോളി അരിയുകയോ ചവയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ ഇവയിൽനിന്ന് സൾഫോറാഫെയ്ൻ പോലുള്ള സംയുക്തങ്ങൾ രൂപപ്പെടാം. ഇവയുടെ ആരോഗ്യപ്രാധാന്യത്തെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം തുടരുകയാണ്.
എങ്ങനെ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്?
ബ്രോക്കോളി അമിതമായി വേവിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ലഘുവായി സ്റ്റീം ചെയ്യുന്നത് ചില പോഷകങ്ങളും ഗുണകരമായ സസ്യ സംയുക്തങ്ങളും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കാമെന്ന് പുതിയ റിപ്പോർട്ടുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ഒരാഴ്ച കൊണ്ട് വലിയ മാറ്റമുണ്ടാകുമോ?
ഒരാഴ്ച ബ്രോക്കോളി കഴിച്ചതുകൊണ്ട് ശരീരത്തിൽ അത്ഭുതകരമായ മാറ്റങ്ങൾ സംഭവിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കേണ്ടതില്ല. ആരോഗ്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഒരു ഭക്ഷണം മാത്രം നോക്കുന്നതിനേക്കാൾ വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ധാന്യങ്ങളും പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളും ഉൾപ്പെടുന്ന സമതുലിതമായ ഭക്ഷണക്രമമാണ് പ്രധാനമെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധരുടെ പൊതുവായ നിർദേശം.
അതിനാൽ ബ്രോക്കോളിയെ ‘മാജിക് ഫുഡ്’ ആയി കാണേണ്ടതില്ല. പക്ഷേ ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്ന പോഷകസമൃദ്ധമായ പച്ചക്കറിയാണ് ബ്രോക്കോളി.
I Ate Broccoli Every Day for a Week and Here’s What Happened to My Body
