ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
വെള്ളം – 1 ഗ്ലാസ്
നാടൻ കോഴി മുട്ട – 1
പഞ്ചസാര – 1 ടീസ്പൂൺ (ആവശ്യത്തിന്)
തയാറാക്കുന്ന വിധം
വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ ചായപ്പൊടി ഇടുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നന്നായി പതപ്പിച്ച് അടിച്ചെടുക. മുട്ടകൂട്ടിലേക്ക് ചായ അരിച്ചൊഴിച്ച് ചൂടൊടെ കുടിക്കാം.
ഈ ചായ തയാറാക്കാൻ നാടൻ കോഴിമുട്ടയാണ് എടുക്കേണ്ടത്.