രുചികരമായ ബീ​ഫ് ക​ട്‍ല​റ്റ് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കു

മലയാളികളുടെ ഇഷ്ട ഭക്ഷണമാണ് ബീഫ്. ബീഫ് ഇഷ്ടമില്ലാത്തവർ ചുരുക്കമായിരിക്കും. രുചിയിൽ മാത്രമല്ല ഗുണത്തിലും കേമനാണ് ബീഫ്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് എളുപ്പത്തിൽ സ്വീകരിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഹീം അയൺ ബീഫിൽ ധാരാളമുണ്ട്. ഇതു വിളർച്ച(അനീമിയ) തടയാൻ സഹായിക്കും. ഇതിനായി മിതമായ അളവിൽ ബീഫ് കഴിക്കുന്നതു നല്ലതാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് സ്ത്രീകളും കുട്ടികളും. കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളവർ ബീഫ് സൂക്ഷിച്ചുവേണം കഴിക്കാൻ. ബീഫിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് കൂടുതലാണ്.

ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം

തയ്യറാക്കാനെടുക്കുന്ന സമയം: 20 മിനുട്ട്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• ബീ​ഫ്: 400 ഗ്രാം
• ​ഇ​ഞ്ചി വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി ച​ത​ച്ച​ത്: അ​ര ടീ​സ്പൂ​ൺ
• മ​ഞ്ഞ​ൾ പൊ​ടി : കാ​ൽ ടീ​സ്പൂ​ൺ
• കു​രു​മു​ള​ക് പൊ​ടി: അ​ര ടീ​സ്പൂ​ൺ
• ഗ​രം മ​സാ​ല : കാ​ൽ ടീ​സ്പൂ​ൺ
• ഉ​പ്പ്
• കി​ഴ​ങ്ങ് : നാ​ല്
• സ​വാ​ള : ര​ണ്ട്
• പ​ച്ച​മു​ള​ക് : മൂ​ന്ന്
• ഇ​ഞ്ചി : ചെ​റി​യ ക​ഷ​ണം
• വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി : നാ​ല്
• ക​ശ്മീ​രി മു​ള​കു​പൊ​ടി : കാ​ൽ ടീ​സ്പൂ​ൺ
• മ​ഞ്ഞ​ൾ പൊ​ടി : കാ​ൽ ടീ​സ്പൂ​ൺ
• ഗ​രം മ​സാ​ല: കാ​ൽ ടീ​സ്പൂ​ൺ
• കു​രു​മു​ള​ക് പൊ​ടി : അ​ര ടീ​സ്പൂ​ൺ
• മ​ല്ലി​യി​ല
• ഉ​പ്പ്
• ബ്രെ​ഡ് പൊ​ടി
• മു​ട്ട
• ഓ​യി​ൽ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ബീ​ഫ്, ഇ​ഞ്ചി, വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി ച​ത​ച്ച​തും, മ​ഞ്ഞ​ൾ, കു​രു​മു​ള​ക് പൊ​ടി, ഗ​രം മ​സാ​ല ഉ​പ്പും ചേ​ർ​ത്തു​കു​ഴ​ച്ച് കു​ക്ക​റി​ൽ ന​ന്നാ​യി വേ​വി​ച്ചെ​ടു​ക്കു​ക. വേ​വി​ച്ച ബീ​ഫ് വെ​ള്ളം ഒ​ട്ടു​മി​ല്ലാ​തെ വ​റ്റി​ച്ചെ​ടു​ക്ക​ണം.

പാ​നി​ൽ കു​റ​ച്ചു ഓ​യി​ലൊ​ഴി​ച്ചു സ​വാ​ള ന​ന്നാ​യി വ​ഴ​റ്റു​ക. അ​തി​ലേ​ക്ക് ചെ​റു​താ​യി അ​രി​ഞ്ഞ പ​ച്ച​മു​ള​ക്, ഇ​ഞ്ചി, വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി ച​ത​ച്ച​ത് ചേ​ർ​ത്തു ന​ന്നാ​യി വാ​ടി വ​രു​മ്പോ​ൾ മു​ള​കു​പൊ​ടി, മ​ഞ്ഞ​ൾ പൊ​ടി, കു​രു​മു​ള​ക് (എ​രു​വി​ന് അ​നു​സ​രി​ച്ചു), ഗ​രം മ​സാ​ല ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന് ഉ​പ്പും ചേ​ർ​ത്ത് വ​ഴ​റ്റു​ക.

അ​തി​ലേ​ക്ക് വേ​വി​ച്ച ബീ​ഫ് ച​ത​ച്ചെ​ടു​ത്ത​തി​നു ശേ​ഷം കൂ​ട്ടി​ലേ​ക്ക് ന​ന്നാ​യി യോ​ജി​പ്പി​ക്കു​ക. അ​വ​സാ​നം വേ​വി​ച്ചു ഉ​ട​ച്ചു​വെ​ച്ച കി​ഴ​ങ്ങും കു​റ​ച്ചു മ​ല്ലി​യി​ല ചെ​റു​താ​യി അ​രി​ഞ്ഞ​തും ചേ​ർ​ത്തു ന​ന്നാ​യി മി​ക്സ് ചെ​യ്ത​തെ​ടു​ക്കു​ക. ചൂ​ട് മാ​റി​യ​തി​നു​ശേ​ഷം ഓ​രോ ചെ​റി​യ ഒ​രു​ള​ക​ളാ​യി എ​ടു​ത്ത് ന​മു​ക്ക് ഇ​ഷ്ട​മു​ള്ള ഷേ​പ്പ് ത​യാ​റാ​ക്കി വെ​ക്കു​ക. ഈ ​ക​ട്‍ല​റ്റ് മു​ട്ട​യു​ടെ വെ​ള്ള​യി​ൽ മു​ക്കി ബ്രെ​ഡ് പൊ​ടി​യി​ൽ ക​വ​ർ ചെ​യ്തു ന​ല്ല ചൂ​ട് എ​ണ്ണ​യി​ൽ പൊ​രി​ച്ചെ​ടു​ക്കാം.

Read also: ചീസും ചിക്കനും കൂടെ ഉരുളകിഴങ്ങുമുണ്ടെങ്കിൽ അടിപൊളിയും ഹെൽത്തിയുമാമായ ഒരൈറ്റം ഉണ്ടാക്കാം