അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.@theshaprestaurant ഒരു BONG-ൽ ‘ചക്ക മാങ്ങ തേങ്ങ’ എന്ന പാനീയം വിളമ്പിയ ഒരു പോസ്റ്റ് കണ്ടപ്പോൾ മുതൽ ഈ സ്ഥലം പരീക്ഷിക്കാൻ തോന്നി. കുറ്റിച്ചിറയിൽ കോഴിക്കോട് ബീച്ചിനോട് ചേർന്ന് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഈ സ്ഥലം പുറത്ത് നിന്ന് നോക്കുമ്പോൾ തന്നെ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടില്ല.
ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്തിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഞങ്ങൾ ഇവിടെയെത്തി, നല്ല ചിത്രങ്ങൾ എടുക്കാൻ ഏറ്റവും മികച്ച ലൈറ്റിംഗ് ആവശ്യമുള്ളതിനാൽ ഞങ്ങൾ ജനാലയ്ക്കരികിലുള്ള ഒരു സുഖപ്രദമായ സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുത്തു. മെനു ലളിതവും മലയാളത്തിലുള്ളതുമാണ്, ഒരു പരമ്പരാഗത ‘കള്ളു ഷാപ്പ്’ (കള്ളു ഷാപ്പ്) അനുകരിക്കുന്ന തരത്തിൽ ഈ സ്ഥലം എത്ര മനോഹരമായി രൂപപ്പെടുത്തിയെന്നതാണ് എൻ്റെ ശ്രദ്ധയിൽ പെട്ട ഒരു കാര്യം. ‘കഞ്ഞിവെള്ളം’ ഉപയോഗിച്ച് മദ്യം ഉപയോഗിക്കാത്ത വഴി അവർ തിരഞ്ഞെടുത്തു. അവർ കള്ള് വിളമ്പിയില്ല.
വളരെയധികം ആശയക്കുഴപ്പങ്ങൾക്ക് ശേഷം ഞങ്ങൾ ചില വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു. ‘ചിക്കൻ ഇടിച്ചുകൂട്ടിയത് ‘ (₹230), ‘കരിമീൻ തവ ഫ്രൈ’ (₹340), ‘തറവ് മപ്പാസ്’ (₹280), ‘ചെമീൻ റോസ്റ്റ്’ (₹280), ‘ഗോതമ്പ് പൊറോട്ട’ (₹10), ‘പൊറോട്ട’ ₹10) എന്നിവ ഓർഡർ ചെയ്തു. കൂടാതെ ഞങ്ങൾ ‘ചക്ക മാങ്ങ തേങ്ങ’ (₹199) ഓർഡർ ചെയ്തു. ഭാഗ്യവശാൽ, അളവ് വളരെ കൂടുതലായിരുന്നില്ല, അതിനാൽ ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു ചോദ്യവുമില്ല.
‘ചിക്കൻ ഇടിച്ചുകൂട്ടിയത്’ തയ്യാറാക്കിയ രീതി വളരെ രസകരമായിരുന്നു. ചിക്കൻ വറുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു മോർട്ടറിൽ മസാല ഗ്രേവിയോടൊപ്പം മാഷ് ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഘടനയിലും സ്വാദിലും അതുല്യമായ ട്വിസ്റ്റ് നൽകുന്നു. വെളുത്തുള്ളി ശരിക്കും മിശ്രിതത്തെ അഭിനന്ദിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ ചുവന്ന മുളകും കറിവേപ്പിലയും.
‘കരിമീൻ തവ ഫ്രൈ’ നല്ല അളവിലുള്ള മസാല കൊണ്ട് സ്വാദിഷ്ടമായി. തുടക്കത്തിലെ കടി അൽപ്പം പുളിച്ചതായിരുന്നു, എന്നാൽ അധികമുള്ള മസാലകൾ വഴിയിൽ നിന്ന് നീക്കിയാൽ, മത്സ്യം സ്വന്തമായി വരുന്നു. ടെൻഡറും വായിൽ വെള്ളമൂറും, ഇത് ‘ബിരിയാണി’ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത ബിയർ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി ചേരും. ‘തറവ് മാപ്പാസ്’ അൽപം നിരാശപ്പെടുത്തി. അസ്ഥിയിൽ മാംസമൊന്നും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല, പക്ഷേ ഗ്രേവി വിശപ്പുള്ളതും ‘പൊറോട്ട’യുമായി മികച്ച സംയോജനവും ആയിരുന്നു. തീർത്തും മാംസം ഇല്ലാത്ത ഒരു വലിയ അസ്ഥിക്കഷണം ഉണ്ടായിരുന്നു.
ഒരു ചെറിയ ശരീരത്തിൽ ചെമ്മീൻ തലയുടെ വലിയ കഷണങ്ങൾ ഘടിപ്പിച്ച ‘ചെമീൻ റോസ്റ്റും’ അത്ര വിജയിച്ചില്ല. ഇത് നല്ല രുചിയാണെങ്കിലും ഞങ്ങൾ ഇത് വീണ്ടും ഓർഡർ ചെയ്യില്ല. ‘ഗോതമ്പ് പൊറോട്ട’ അത്ര ആവേശകരമായിരുന്നില്ല, അത് അൽപ്പം വരണ്ടതായിരുന്നെങ്കിലും സാധാരണ ‘പൊറോട്ട’ വളരെ മികച്ചതായിരുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അവസാനം അവർ ‘ചക്ക മാങ്ങ തേങ്ങ’ കൊണ്ടുവന്നു, ഓരോ ജ്യൂസും പ്രത്യേകം ഒഴിച്ച് അവർ എങ്ങനെ ബോംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നു എന്നത് വളരെ രസകരമായിരുന്നു. ഇത് വളരെയധികം മധുരമുള്ളതായത് എനിക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, എല്ലാ ജ്യൂസുകളും ഒഴിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ നിങ്ങൾ അതിന് അൽപ്പം കുലുക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ സംയുക്തത്തെ ഞാൻ 3.5/5 എന്ന് റേറ്റുചെയ്യുന്നു, അടുത്ത കോഴിക്കോട് യാത്രയിൽ ഞാൻ തീർച്ചയായും മറ്റൊരു സന്ദർശനത്തിനായി പോകും.
