പനീര്‍ കുട്ടികള്‍ക്കും മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കും ഇഷ്ട്ടപെട്ട നല്ലൊരു ഭക്ഷണപദാര്‍ത്ഥമാണ്. ഇതിലെ കാല്‍സ്യം ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണങ്ങള്‍ നല്‍കുന്നു. വളരെ എളുപ്പത്തിലും സ്വാദിലും മികച്ച ഒരു കട്‌ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യറാക്കുന്ന വിധം
ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങള്‍ വെള്ളത്തില്‍ മുക്കി വെള്ളം പിഴിഞ്ഞു കളയുക. പനീര്‍ ഗ്രേറ്റു ചെയ്യുകയോ നല്ലപോലെ ഉടയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക. പനീറും വെള്ളം പിഴിഞ്ഞു കളഞ്ഞ ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങളും ബ്രെഡ് ക്രംമ്പ്‌സ്, എണ്ണ, മൈദ, വെള്ളം എന്നിവ ഒഴികെയുള്ള ബാക്കിയെല്ലാ ചേരുവകളും കൂട്ടിക്കലര്‍ത്തുക.
മൈദയില്‍ അല്‍പം വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് കുഴമ്പുപരുവത്തിലാക്കുക. പനീര്‍ മിശ്രിതം കട്‌ലറ്റു പോലെ പരത്തുക. ഇത് മൈദയില്‍ മുക്കിയെടുക്കുക. പിന്നീട് ബ്രെഡ് ക്രംമ്പ്‌സില്‍ ഇരുവശവും അമര്‍ത്തുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ തിളപ്പിച്ച് ഇതു വറുത്തെടുക്കുക. ഇരുവശവും ഇളം ബ്രൗണ്‍ നിറമാകുന്നതു വരെ വറുത്തെടുക്കണം. പനീര്‍ കട്‌ലറ്റ് തയ്യാര്‍. ചൂടോടെ ചട്‌നിയോ സോസോ ചേര്‍ത്തു കഴിയ്ക്കാം.