അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.നിങ്ങൾക്കും കേരള വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ പ്രദേശത്ത് നിന്ന് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ചില തെരുവ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഇവിടെ കൊണ്ടുവരുന്നു.
സമൃദ്ധമായ പച്ചപ്പും അതിശയിപ്പിക്കുന്ന കായലുകളും ശാന്തമായ ബീച്ചുകളും കേരളം എന്ന് പറയുമ്പോൾ നമ്മുടെ മനസ്സിൽ തെളിയുന്ന ചില ചിത്രങ്ങൾ മാത്രമാണ്, എന്നാൽ സംസ്ഥാനത്തിന് ഇനിയും ഒരുപാട് കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാനുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷണപ്രിയനാണെങ്കിൽ, അതിനേക്കാൾ മികച്ചതൊന്നുമില്ല! സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തേങ്ങ, പ്രാദേശികമായി വളരുന്ന പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ ഉദാരമായ ഉപയോഗത്തിന് പേരുകേട്ടതാണ് കേരളത്തിലെ ഭക്ഷണം. ഈ പാചകരീതിക്ക് ചൂടും പുളിയും മുതൽ മൃദുവും മധുരവും വരെ വൈവിധ്യമാർന്ന രുചികളുണ്ട്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്കും കേരള വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ചില തെരുവ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഇവിടെ കൊണ്ടുവരുന്നു. ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക:
കേരളത്തിൽ നിന്നുള്ള 7 സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡുകൾ ഇതാ:
1. കേരളാ പറോട്ട
മലബാർ പറോട്ട, കട്ടിയുള്ളതും മാറൽ നിറഞ്ഞതുമായ ഒരു തരം പരന്ന അപ്പമാണ്. മലബാർ പറോട്ടയിൽ സാധാരണയായി ഒരു മുട്ടയുണ്ട്. കേരളത്തിലെ ഭൂരിഭാഗം തെരുവോര കച്ചവടക്കാരും മറ്റ് ഭക്ഷണശാലകളും മൃദുവും രുചികരവുമായ ഈ പറോട്ട വിൽക്കുന്നു. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കേണ്ട ഒരു ജനപ്രിയ തെരുവ് ഭക്ഷണമാണിത്!
2. ബനാന ചിപ്‌സ്
കനം കുറഞ്ഞതും മൊരിഞ്ഞതുമായ ബനാന ചിപ്‌സ് പലർക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. ബനാന ചിപ്സിൻ്റെ അതിമനോഹരമായ രുചി പ്രദേശവാസികളെയും വിനോദസഞ്ചാരികളെയും ആകർഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പലയിടത്തും ഇവ നിറച്ച പാക്കറ്റുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെങ്കിലും, അവ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വ്യത്യസ്തമായ സംതൃപ്തി നൽകുന്നു.
3. പഴംപൊരി
കേരളീയരുടെ പരമ്പരാഗത ഇഷ്ടഭക്ഷണമാണ് വാഴപ്പഴം വറുത്തത്. അവ ക്രിസ്പിയും രുചികരവുമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരെണ്ണം മാത്രം കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല! മാവിൽ മുക്കി വറുത്ത പഴുത്ത ഏത്തപ്പഴമാണ് ഈ ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ വേണ്ടത്.
4. ഫിഷ് ഫിംഗേഴ്‌സ്
കേരളയിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന മത്സ്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്, അത് നന്നായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മീൻ വിരലുകൾ നാട്ടുകാർക്കിടയിൽ വലിയ ഹിറ്റാണ്. മിക്ക സമയത്തും, ഇത് ലഘുഭക്ഷണമായി കഴിക്കുകയും മത്സ്യം, മാവ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ചട്നിയുടെ കൂടെ വിളമ്പാം
5. അപ്പവും സ്ട്യുവും
ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും വളരെ രുചികരമാണ്. ഇത് സാധാരണയായി സ്ട്യുവും പലതരം കറികളും ഉപയോഗിച്ചാണ് കഴിക്കുന്നത്, അവയിൽ ഭൂരിഭാഗത്തിനും തേങ്ങയുടെയും മസാലയുടെയും സ്വാദുണ്ട്. ഓരോ കടിയിലും നിർവചിച്ചിരിക്കുന്ന സുഖസൗകര്യങ്ങളാണ് അപ്പങ്ങൾ.
7. തട്ടു ദോശ
കേരളത്തിലെ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട സ്ട്രീറ്റ് സ്നാക്സിൽ ഒന്നാണ് ഈ ചെറിയ ആവി ദോശ. ഇത് ആവിയിൽ പാകം ചെയ്ത ദോശയുടെ ആരോഗ്യകരമായ പതിപ്പാണ്, ഇത് സാധാരണയായി തേങ്ങ ചട്ണിക്കൊപ്പം കഴിക്കുന്നു. ഇതിന് മാറൽ സ്ഥിരതയുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഇത് കഴിക്കാൻ രുചികരവുമാണ്!
