ഉപ്പുമാവ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ പലപ്പോഴും ശരിയാവുന്നില്ല എന്ന പരാതിക്ക് ഇതാ പരിഹാരം. വളരെ രുചികരമായ ഉപ്പുമാവ് വേണമെങ്കിൽ ഇനി ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കാം. പലർക്കും ഇഷ്ടമില്ലാത്ത വിഭവമാണ് ഉപ്പുമാവ്. ഇനി മുതൽ ഉപ്പുമാവ് ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഇഷ്ടമാകും. റവ കൊണ്ട് നല്ല ടേസ്റ്റി വെജിറ്റബിൾ ഉപ്പ്മാവ് തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
റവ ആദ്യമായിട്ട് ഒരു പാനിലേക്ക് ഇട്ടു കൊടുത്തു നന്നായിട്ട് വാറുത്തെടുത്ത് മാറ്റിവയ്ക്കുക.. അതിനുശേഷം മറ്റൊരു ചീനച്ചട്ടി വെച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് എണ്ണ ചേർത്ത് ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിച്ച് അതിലേക്ക് സവാള ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റി അതിലേക്ക് കാരറ്റ് ചേർത്ത്, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത്, അതിലേക്ക് ചേർത്ത് അതിലേക്ക് കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത്, ഇത് നന്നായി വഴറ്റി ചിരകിയ തേങ്ങയും ചേർത്ത് നന്നായിട്ട് മൂപ്പിച്ചെടുക്കുക.
മൂത്തുകഴിയുമ്പോൾ അതിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് കൊടുക്കാം, ഇത് നന്നായി തിളച്ചതിനു ശേഷം മാത്രം വറുത്ത റവ ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. എല്ലാം നന്നായിട്ട് തിളച്ച് റവ നന്നായിട്ട് വിട്ടു വിട്ടു വരുന്നത് വരെ ഇളക്കി കൊടുത്തുകൊണ്ടിരിക്കണം, നല്ല ഉതിരുതരായിട്ടുള്ള ഉപ്പുമാവ് തയ്യാറാക്കി എടുക്കാം…