ധാരാളം ഔഷധഗുണങ്ങളുള്ള ഒന്നാണ് ഇഞ്ചി. ക്യാരറ്റും ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമായൊരു പച്ചക്കറിയാണ്. ഇവ രണ്ടും ചേര്‍ത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നൊരു സൂപ്പ് റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ക്യാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി അരിയുക. ഇത് ഒരു പാനില്‍ ഒലിവ് ഓയില്‍ ചൂടാക്കിയ ശേഷം ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് ഒന്ന് ചെറുതായി വഴറ്റിയെടുക്കുക. ഇനി ഈ ക്യാരറ്റ് ഒരു ബ്രോയിലര്‍ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രോയില്‍ ചെയ്തെടുക്കാം. ക്യാരറ്റ് ബ്രൗണ്‍ നിറമാകുന്നത് വരെയാണ് ബ്രോയില്‍ ചെയ്യേണ്ടത്.
ഇനി വെജിറ്റബിള്‍ സ്റ്റോക്ക് തിളപ്പിച്ച് അതിലേക്ക് ഇഞ്ചിയും മല്ലിയിലയും ചേര്‍ത്ത് പതിനഞ്ച് മിനുറ്റ് നേരത്തേക്ക് തീ ചെറുതാക്കി വയ്ക്കാം. ശേഷം ഇതിലേക്ക് സവാള ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കാം. തുടര്‍ന്ന് വെളുത്തുള്ളിയും ക്യാരറ്റും ചേര്‍ക്കാം. കുരുമുളക് പൊടിയും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് ചൂടോടെ കഴിക്കാം.