അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് തേങ്ങാപ്പാൽ. ഇത് വെച്ച് കിടിലനൊരു പുഡ്ഡിംഗ് തയ്യാറാക്കിയാലോ? വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രം ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന കൊക്കനട്ട് മിൽക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് റെസിപ്പി ഇതാ.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- തേങ്ങാപ്പാൽ – 1 കപ്പ്
- കോൺ ഫ്ലോർ – 2 ടീസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര – 6 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
1 കപ്പ് തേങ്ങാപ്പാൽ എടുക്കുക. അതിൽ നിന്ന് കാൽ കപ്പ് പാൽ മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു കപ്പ് തേങ്ങ പാൽ എടുക്കുക. അതിൽ നിന്നും കാൽ കപ്പ് പാൽ മാറ്റി വെക്കുക. സ്റ്റൗ ഓൺ ചെയ്ത് തേങ്ങാപ്പാൽ ഇടത്തരം തീയിൽ തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ഇതിലേക്ക് 6 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാലിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺ ഫ്ലോർ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പാൽ തിളച്ചു തുടങ്ങിയാൽ അതിലേക്ക് കോൺ ഫ്ലോർ മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കുക. അടുപ്പ് ഇടത്തരം തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുക. മിശ്രിതം കട്ടിയാകുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
സ്റ്റൗ ഓൺ ചെയ്ത് തേങ്ങാപ്പാൽ തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ മീഡിയം തീയിൽ വേവിക്കുക. മധുരത്തിന് ആവശ്യമുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള തേങ്ങപ്പാലിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺ ഫ്ലോർ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പാൽ തിളച്ചു തുടങ്ങിയാൽ അതിലേക്ക് കോൺ ഫ്ലോർ മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കുക. സ്റ്റീവ് ഇടത്തരം തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുക. മിശ്രിതം കട്ടിയാകുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഒരു പുഡ്ഡിംഗ് ട്രേ എടുത്ത് അതിലേക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഒരു പുഡ്ഡിംഗ് ട്രായിലേക്ക് മാറ്റി രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക. മൃദുവും രുചികരവുമായ കോക്കനട്ട് മിൽക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.
