അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഊത്തപ്പം കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാകും അല്ലെ? എഗ്ഗ് ഊത്തപ്പമോ? മുട്ട ഉണ്ടെങ്കിൽ എഗ്ഗ് ഊത്തപ്പം റെഡിയായി. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപെടും എന്നതിൽ ഒരു സംശയവും വേണ്ട. എളുപ്പത്തിലും രുചികരമായും തയ്യാറാക്കാവുന്ന എഗ്ഗ് ഊത്തപ്പം റെഡി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1) പച്ച അരി – 2 കപ്പ്
- 2)കറുത്ത ഗ്രാം – 1 കപ്പ്
- 3)മുട്ട – 4
- 4) മുളകുപൊടി – ആവശ്യത്തിന്
- 5) ചിക്കൻ മസാല – 1 ടീസ്പൂൺ
- 6) ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് – 3
- 7) വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് – 4-5 അല്ലി
- 8) മല്ലിയില
- 9) തക്കാളി അരിഞ്ഞത് – 1
- 10) ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- 11)നെയ്യ് – ആവശ്യത്തിന്
- 12) വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഊതപ്പം മാവിന്: അരിയും ഉഴുന്നും വെവ്വേറെ വെള്ളത്തിലിട്ട് 3 മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക. അതിനു ശേഷം ഇത് ദോശ മാവ് പോലെ ഒന്നിച്ച് പൊടിക്കുക. ഊത്തപ്പത്തിൻ്റെ മാവിന് വേണ്ടി: പച്ചരിയും ഉഴുന്നും 3 മണിക്കൂർ വെളളത്തിൽ കുതിർത്ത് വെക്കുക. ശേഷം ഇത് രണ്ടും ഒപ്പം ചേർത്ത് അരക്കുക. മാവ് ദോശ മാവിൻ്റെ പരുവത്തിലാവണം. മുട്ട മസാല ടോപ്പിങ്ങിനായി: ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക. ശേഷം ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും സവാളയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. എഗ്ഗ് മസാലയ്ക്ക് വേണ്ടി: ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി ഇതിലേക്ക് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് അരിഞ്ഞ വെളളുത്തുളളിയും സവാളയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
ശേഷം മുളകുപൊടി, ചിക്കൻ മസാല, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അടുത്തതായി തക്കാളി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ശേഷം ഇതിലേക്ക് മുളക്പ്പൊടി,ചിക്കൻ മസാല,പാകത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ഇട്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇനി തക്കാളിയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
ശേഷം മുട്ട ചേർത്ത് നന്നായി വേവുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. മസാലയുടെ കൂടെ മുട്ട നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ശേഷം അവസാനം മല്ലിയില ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് കോഴിമുട്ട ഇട്ട് നന്നായി ചിക്കുക. ശേഷം മല്ലിയില കൂടെ ഇട്ട് ഫ്ലൈം ഓഫ് ചെയ്യുക. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് തവ എടുത്ത് ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ ബാറ്റർ പരത്തുക. ശേഷം കുറച്ച് നെയ്യ് വിതറുക, അതിന് ശേഷം കുറച്ച് മുട്ട മസാല ചേർക്കുക. ശേഷം ഇത് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് ചെറിയ തീയിൽ 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു നോൺസ്റ്റിക്ക് തവ എടുത്ത് മാവ് ഒഴിച്ച് പരത്തുക. ഇനി അൽപ്പം നെയ്യ് ഇത് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് കുറച്ച് എഗ്ഗ് മസാല കൂടെ മുകളിൽ ഇടുക.ഇത് മൂടി വെച്ച് 2-3 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ പാകം ചെയ്യുക. രുചികരമായ മുട്ട ഊത്തപ്പം തയ്യാർ. സാമ്പാറിൻ്റെയും തേങ്ങ ചട്ണിയുടെയും കൂടെ കഴിക്കാം.
