അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഇത് സാധാരണ പുട്ടിൽ നിന്നും അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. അരിപ്പൊടിയും ഇറച്ചിയും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. വളരെ രുചികരമായ ഒരു വിഭവമാണിത്. എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- അരിപ്പൊടി – 2 കപ്പ്
- തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1 കപ്പ്
- വെള്ളം – 1/2 കപ്പ്
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
- ബീഫ് – 250 ഗ്രാം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
- സവാള – 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
- വെള്ളം – 1 കപ്പ്
- കറിവേപ്പില – 2 ചരട്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടീസ്പൂൺ
- തേങ്ങാ ചിരട്ട – 1 പകുതി
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിപ്പൊടിയും ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർക്കുക. അരിപ്പൊടിയിൽ വെള്ളം അൽപാൽപ്പമായി തളിച്ച് നനയുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ചുവന്ന മുളക് പൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി, ഉപ്പ്, ഗരം മസാല, ബീഫ്, കറിവേപ്പില, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം മാംസം ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസറിൽ അരിഞ്ഞെടുക്കുക.
ഇനി തെങ്ങിൻതോടിൽ ഒരു ചെറിയ ഹാൾ ഡ്രിൽ ചെയ്യുക. പുട്ടിൻ്റെ/ആവിയിൽ വേവിച്ച അരിമാവ് ദോശയുടെ ആദ്യ പാളിക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങയും 1 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ചേർക്കുക. ഇനി രണ്ടാമത്തെ ലെയറിൽ 1/2 കപ്പ് അരിപ്പൊടി മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക. മുകളിൽ കുറച്ച് തേങ്ങ ചിരകിയെടുക്കുക.
ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കി, ആവി പുറത്തുവരാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, പ്രഷർ കുക്കറിൻ്റെ നോസിലിന് മുകളിൽ തേങ്ങയുടെ തോട് വയ്ക്കുക, ഒരു നാപ്കിൻ ഒരു ലിഡ് ആയി സൂക്ഷിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 5-6 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക. പുട്ട്/ആവിയിൽ വേവിച്ച അരിമാവ് ദോശ നന്നായി വേവിച്ചാൽ അത് തേങ്ങയുടെ മണ്ടയിൽ നിന്ന് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവരും. ഇറച്ചി/ഏറച്ചി പുട്ട് വിളമ്പാൻ തയ്യാർ.
