ചിക്കൻ എല്ലാവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. ചിക്കനിൽ വെറൈറ്റി പരീക്ഷിച്ചാൽ അതും ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരായി ആരും തന്നെയില്ല. ഇന്നൊരു വെറൈറ്റി ചിക്കൻ റോസ്‌റ് റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ? നല്ല എരിവുള്ള വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു കിടിലൻ ചിക്കൻ റോസ്‌റ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, സോപ്പ് പൊടി എന്നിവ വഴറ്റുക. നിറം മാറി തുടങ്ങിയാൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് പച്ചമുളകും കറിവേപ്പിലയും തക്കാളിയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ഇവയെല്ലാം നന്നായി വഴറ്റിയ ശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. മസാല 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
അതിനുശേഷം വെള്ളം, ചിക്കൻ, ഉപ്പ് എന്നിവ പാകത്തിന് ചേർക്കുക. ഇത് ഗ്രേവിയുമായി മിക്സ് ചെയ്യുക. മൂടി അടച്ച് ചിക്കൻ നന്നായി വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ചിക്കൻ പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ ലിഡ് തുറന്ന് അധിക വെള്ളം ബാഷ്പീകരിച്ച് കട്ടിയുള്ള ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുക.
തീ അണച്ചതിന് ശേഷം ഒരു സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്ത് കുറച്ച് കറിവേപ്പില ഒഴിച്ച് ചിക്കൻ റോസ്റ്റിൻ്റെ രുചി കൂട്ടുക.